2023廚師年終工作總結的寫法 篇1
20__年已經成為了歷史，在這過去一年，感謝各位領導對我工作的指導，感謝廣大同事對我工作的支援，作為廚師長我一定會在今後的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，帶領導我們的團隊為賓客提供服務，同時彌補我們發現的不足，以下對自己的工作做一總結：
一、員工的思想方面
1、目前本部廚工沒有思想波動。
2、對領導今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進了工人工作積性同時也穩定了員工的流失情況。
3、大部份員工認為自己的能力能得到充分的發揮認為這份工作都適合自己。
二、人員管理方面
1、進行專業技能考核，優勝劣汰，採用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高員工的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。
2、今年對廚工做了多次調整，調整的原則是以老帶新靈活運用，以提高對廚工技能為準。
三、菜餚質量方面
採用四層把關制，一關否定製，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、打苛把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任，制定菜品的操作流程與投料標準並執行。
四、成本方面
1、掌握庫存執行先進先出的原則。
2、在菜品設計上要讓賓客滿意經濟實惠做到物盡所值。
五、在食品衛生安全、消防安全方面
1、嚴格執行《食品衛生法》，抓好廚房衛生安全工作。
2、嚴格執行規範操作程式，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴。
六、廚房存在的問題
1、廚房地溝不鏽鋼防護架部份老化需要更換，雖是小細節問題時間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。
七、__用餐情況
1、接待了四次大型會議。
2、中餐每月接待200桌左右的賓客。
八、20__年的設想與工作安排。
我們團隊要在__年的基礎上繼續加強經營管理，質量衛生控制和成本控制，同時改進自己的工作思路，考查新的菜品加快菜餚的創新。繼續在技能上強化培訓以增加團隊的戰鬥力。力求每道菜都符合顧客要求!
2023廚師年終工作總結的寫法 篇2
12年度已經過去一半，在此給自己的工作做一個小結。這期間我走訪了淮南市大通區政府、淮南市山南新區國土局、淮南市首創水務公司、中化三建集團、淮南市平圩電廠、淮南市水利局等多家單位。增加了淮南四中，淮南潘集供電公司，電建一公司，潘一煤礦，淮礦物流等多家業務單位。近半年來個人實現銷售450萬，其中，購物卡銷售260萬，百貨商品團購銷售170萬，家電商品團購銷售20萬。為公司完成銷售指標貢獻我的一份力量。通過近半年對各個單位的走訪和溝通，發現了一些團購工作中的一些問題：
1、拜訪客戶無計劃性、目標性導致效率較低，雖然現在掌握的業務單位面很廣，涉及政府機關及各個行業，但針對某個行業的滲透效果不是太好，比如房地產、通訊行業、幾大電廠、礦務局系統等。
2、過於重視購物卡的銷售，忽視了商品團購銷售。購物卡銷售固然重要，但商品團購銷售也不可輕視，對我商場不僅是提高了銷售，也是一種無形的宣傳。
3、公司員工對團購工作的積極性沒有完全調動起來，這是我們公司的一個決策短板，每個員工都會有一定重要的社會關係，如果每個員工能發展一個業務單位，那產生的效益都是非常可觀的。綜上所訴的幾個問題，在以後的工作中要作為工作重點，我準備按以下辦法解決，但也需要公司領導給與支援：
1、有計劃性以點帶面的拜訪單位領導，先是蒐集業務單位資料，然後針對性的拜訪房地產行業單位、通訊行業單位、市區幾大礦各採購部門以及幾大電廠，中間有需要拜訪的單位可抽空順帶拜訪。
2、加強老業務單位工會或後勤部門回訪及溝通，不能讓其流失;對新業務單位加快拜訪工會及後勤部門，多溝通多聯絡，爭取更多的採購份額。
3調動員工積極性，讓所有的員工參與進來，目前我們的獎懲政策實施的不是太好，前期我們動員還是有了一定的效果，但由於獎勵政策不能及時兌現，員工的積極性快消磨殆盡了。我們要調動員工的積極性，前提條件是獎懲政策要實施到位，不能失信於員工。公司還可以任命一部分對團購感興趣的導購員為團購專員，利用業餘時間做一些有關團購的拜訪工作，加快拜訪進度與速度，我認為肯定能拓展我們的業務單位，而且產生一定的效益，還有出類拔萃者可以調到團購部來工作，以後團購部的發展肯定需要人才啊。
通過近半年來對團購工作的觀察和資料統計，購物卡的銷售11年度上半年銷售2822萬，12年度上半年銷售3300萬，同比增長16.97%，可以看出增長速度較前兩個年度明顯放緩，下半年的銷售壓力很大，以後的工作還是坎坷而艱難的，但我會頂住壓力盡我所能把團購工作做好，希望領導給予監督指導。
2023廚師年終工作總結的寫法 篇3
__治保會在__街道綜治辦和社群黨委的正確領導以及社群民警中隊的指導協調下，圍繞“打防控”一體化建設，紮實開展治安防範工作，加大排查調處矛盾糾紛力度，深入開展“平安建立”工作，為全面建立幸福、和諧、宜居社群創造良好的治安環境而努力。通過一系列工作的開展，增強了社群與居民群眾的凝聚力和戰鬥力，社群綜治維穩工作穩步上升。現將20__年工作總結如下：
一、領導重視，健全制度，保證轄區大局穩定
__社群領導高度重視轄區的綜治維穩工作，將維護轄區穩定作為年度工作重點，健全制度，落實綜治工作目標，加強領導責任，以制度管人，統一各戰線，合力開展各項綜合治理工作。發揮群防群治的作用，擴大和暢通訊息渠道，與各部門之間密切聯絡，加強資訊的溝通和收集工作，妥善處理各種不穩定因素，全力做好維穩工作，保證轄區大局穩定。20__年，__社群全年無發生大的不穩定事件及上訪事件。
二、強化隊伍建設，樹立良好形象，推進轄區治安形勢根本好轉
積極發揮“三員”的作用，堅持“每季一大會，每月一小會”的工作例會制度。要求各位隊員在現實工作中要立足本職工作、吃苦耐勞，隊伍要外樹形象、內強素質，加強隊伍的自身建設，杜絕和查處治安聯防隊伍中滋生的違法違紀行為，努力打造一支維護轄區社會治安安全、保障居民群眾安居樂業的隊伍。社群認真落實“穩定壓倒一切”的方針，加強社群治安防範措施的落實，發揮治安隊伍在維護社會治安穩定的作用，切實加強治安防範工作，積極推動社群綜合治理工作。
三、深入開展“平安建立”活動，不斷完善治安防控體系
(一)深入開展“平安建立”活動，加大對“平安建立”活動的宣傳力度，動員轄區內的企事業單位和居民群眾積極參與。進行廣泛宣傳教育，在居民住宅區懸掛、張貼宣傳橫幅、標語和黑板報，提高群眾對平安社群建立活動知曉度。在轄區內各主要路口及治安複雜路段安裝視訊監控點，對犯罪分子起到震攝作用，同時也對公安部門偵破各類治安和刑事案件提供了有用的線索和證據，效果得到社群大眾的好評，群眾安全感大大增強。例如：6月16日凌晨4時許，__分隊監控室治安員通過視訊監控，發現兩名形跡可疑男子進入了榮信閣小區，並對某個雜物間進行撬門實施盜竊。監控人員馬上用對講機呼叫路面巡邏隊員前往圍捕，隊員迅速反應成功將兩名嫌疑人抓獲，後立即通知文秀民警中隊到場將其帶回作進一步處理。
(二)積極推動社群綜合治理工作全面開展，有效維護轄區和諧穩定。加強與物管小區的溝通，每季定期或不定期組織物管公司召開工作會議。經常協助轄區民警中隊及相關部門開展系列嚴打整治專項行動，常態化開展綜治大行動。
治保會聯合駐區民警在文秀民警中隊的組織和帶領下，多措並舉採取多種形式的整治措施壓縮發案。鞏固“三打兩建”的工作成果，繼續加強對轄區“治安黑點”，伏波、細崗一帶重點地段涉嫌無證經營、“黃、賭、毒”等非法行為的查處力度，保持高壓泰勢，穩定低發案水平。
20__年，__治保會協助公安部門抓獲刑事案件2宗，治安案件32宗，刑事拘留3人，行政拘留37人，抓獲賣_嫖娼等其它處理30多人。維穩綜治獎受獎隊員15人次，獲獎金額二千五百多元。
四、規範出租屋租賃管理，加大流動人口的服務和管理力度。
(一)流管站加強對流動人口、房屋租賃規範化管理，嚴抓人口服務管理工作。對轄區外來暫住人員，重點人員進行登記，做到人來登記，人走登出，底數清，情況明，管得住。社群不定期的組織轄內大中型和重點出租屋主召開會議，學習相關租賃的法律法規，明確責任和義務，動員參會者加強所屬出租屋內消防、治安管理，全面落實各項措施和管理責任，讓廣大租戶自覺參與出租屋消防、治安日常管理之中。
(二)為解決出租屋消防設施不足管理混亂的現狀，根據上級有關檔案精神，結合實際情況對轄區14間大中型出租屋作為重點整改物件進行推廣動員，通過組織大中型出租屋主進行消防安全培訓、學習消防法規、要求出租屋主在樓梯間、行人通道等配置懸掛式ABC乾粉滅火器、安裝獨立式(家用)感煙火災探測報警器、應急照明等設施，與此同時要求出租屋主加強治安防範管理工作，安裝門禁及視訊監控裝置共同維護出租屋治安及消防安全。
(三)轄區出租屋截止到5月31日登記有1323間，流動人員5569人，其中991人為新登記流動人員。針對延年路一帶“細崗、伏波”片區出租屋和旅館多，流動人員密集，涉及“黃、賭、毒”治安情況複雜並存在嚴重消防安全隱患的現象進行重點整治。5月1日開始，配合社群民警開展為期一個月的出租屋隱患大排查。行動期間，出動檢查人員130多人次，檢查出租屋185間，盤查300多人，抓獲可疑人員15人，其中“涉黃”人員5人，行政處罰7人，督促整改消防隱患的出租屋30間，查封出租屋4間。通過大清查行動，查處多間存在治安和消防隱患違規的出租屋，責令立即整改，確保租住人員的人身和財產安全，有效淨化社群的居住環境，提高居民的滿意度。
五、安全為主，防患於未然
社群始終將“三合一”場所整治、消防安全作為今年的工作重點。半年來，在全社群範圍內開展了“三合一”、安全生產宣傳活動，定期不定期的對公共聚集場所進行安全大檢查，特別是在春節、“五一”等節假日期間前後開展大排查、大檢查行動，早發現早整改，從而把安全隱患消滅在萌芽狀態。年初至今，共派出巡查人員200多人次，全面檢查轄區“三小”場所470間，重點企業19間，臨時廠企20間，發現隱患65處，整改隱患62處，整改率達到95%。
為了提高轄內居民、企業等單位的消防安全意識和應對火災的能力，按照上級“四個能力”建設的要求，結合“安全生產宣傳月”活動的開展，8月11日上午，社群聯合__防火辦、__安委會、力勝電氣有限公司、怡創房產有限公司(包括舊廣鍛廠區26個租賃企業單位代表，總人數約150人)在__石洛路11號舊廣鍛廠區內開展安全及消防應急演練。通過這次消防演習活動，進一步普及了消防安全知識，提高了廣大群眾的消防安全意識，增強了社群居民和工作人員的自救自防和應急處置能力，為社群居民創造一個良好、安全的居住環境。
六、堅守崗位以服務社群群眾為己任，做好各項安全保衛工作
(一)__治保會經常性的配合駐區民警對轄區旅館、網咖、廢舊金屬收購等從業單位進行摸底調查，按照“一戶一檔”的要求，逐一上門核實、登記資訊，建立和完善各類工作臺帳。時刻堅守崗位，以協助公安機關破案，維護轄區社會穩定，服務社群群眾為己任，時刻了解社群民情與治安狀況，努力為居民群眾排憂解難，做了大量工作。例如：6月13日下午，__分隊治安員警巡邏至豬仔巷54號時發現二樓出租屋視窗有濃煙冒出，且聽到有居民呼救火燭，隊員立即到場把居住人員撤離，利用滅火器快速進行撲救，所幸及時撲救，並未造成人員的傷亡及經濟上的重大損失，他們勇字當頭，衝鋒在前的精神得到社群居民的好評。
(二)積極維護學校及周邊環境安全。對於校園周邊安全問題絕不鬆懈，每日安排一名治安聯防隊員帶齊裝備到轄區鑑海國小，在上、放學重要時段到校門口站崗執勤，協助維持校園門口的接送秩序，特別注意可疑情況，預防侵害師生的惡性事件發生。
七、積極開展禁毒宣傳和社群幫教工作，強化居民防範意識
結合社群禁毒工作安排，積極開展無毒社群的建立工作，以“不讓毒品進我家”等活動為切入點，在社群內以禁毒宣傳單，入戶宣傳等活動形式，提高小區居民的禁毒意識。如：5月30日，借社群開展“計生協會會員日”之機在伏波廣場開展禁毒法制知識宣傳活動，通過現場諮詢、資料發放等多種形式向居民群眾廣泛宣傳毒品的危害，活動的開展取得了良好的效果，得到了參與群眾的一致好評，使廣大群眾認清了毒品危害，增強了廣大居民遠離毒品，拒絕毒品的自覺性，為平安禁毒知識宣傳起到了積極的推動作用。目前我社群無發現有新增吸毒人員，無發現有制、販毒窩點。
八、嚴厲打擊傳銷和反邪教工作，以普法和依法治理為手段，開展人民內部矛盾的預防調解工作
(一)__社群居委會在日常的工作中要求治安隊員和綜管員深入社群各處，巡查出租屋等經常成為傳銷和邪教集中窩點的地方，一旦發現立即上報，堅決打擊，上半年社群暫未有發現傳銷或變相傳銷和邪教窩點。
(二)積極開展各項普法宣傳工作，營造轄區濃厚的法制輿論氛圍。社群以板報、傳單、宣傳欄等形式，組織轄區居民全面開展“法律進社群”宣傳活動。深入校園開展禁毒、交通、治安防範等法制知識教育宣傳。為預防青少年違法犯罪，治保會定期聯合駐區民警，採取各種形式對青少年進行法制知識教育，提高青少年對違法犯罪的自我防範意識，自我保護能力，防止各種不良行為及違法犯罪行為的滋生。
(三)重視信訪工作，積極排查和化解人民內部矛盾。按照“預防為主，教育疏導，依法處理，防止各類矛盾激化”的原則，把各類矛盾化解在萌芽狀態，維護社會穩定。今年，__社群共受理信訪件25宗，均能及時進行解決處理，案件處理率達100%。
20__年__社群在維護轄區社會治安大局穩定的工作上取得了一定的成績，但距離上級領導的要求和人民群眾的期望還有一定的距離，還存在一些問題有待今後在工作中解決，以後我們將繼續努力，切實做好各項綜治工作，確保轄區社會大局穩定。