學校採購工作總結 篇1
這段時間作為食堂採購員的我在學校領導的安排下完成了許多重要的任務，無論是食材的採購還是餐具的補充都能夠供應食堂所需，畢竟對學校食堂來說做好採購工作才能夠滿足師生的用餐需求，因此我能夠認真做好採購工作並得到了食堂管理人員的認可，雖然我通過採購工作中的努力得以轉正卻也需要對這段時間完成的任務進行總結才行。
通過調查瞭解到師生對食堂菜系的需求以便於更好地展開採購工作，儘管採購工作並不複雜卻也不能夠滿足於基本任務的完成才行，無論是師生對食堂的滿意程度還是還是食堂管理中存在的問題都要有所瞭解才行，畢竟對於改善食堂服務來說師生的意見才能夠讓我明白採購工作中存在的不足，所以我在校領導的建議下抽空對全體師生進行了問卷調查從而瞭解他們喜歡的菜式，然後通過和食堂管理人員的溝通了解到改變菜系的可能性，做好這部分前提工作以後再來進行採購無疑會令食堂的管理改善許多。
加強對市場資訊的收集從而在採購之前便了解到食材的價格，無論是選擇固定的供貨商還是定期自行採購都是我在工作中需要考慮到的問題，既要保證採購的食材有益於學生的成長也要考慮到新鮮程度的問題，若是因為管理不善導致採購的食材變質腐壞則是對學生健康的不負責，畢竟對待採購工作要認真負責些才能夠維護好學校食堂的聲譽，而且大多數家長對學校食堂比較信任自然要做好採購環節的工作才行，須知在採購工作中獲得認可是比較困難的事情自然不能夠辜負校領導的信任。
對採購完畢的食材進行管理與登記並對餐具進行清點，為了便於管理採購的食材都要做好相應的入庫與登記工作才行，無論是採購的開支還是食材的日常消耗都要做好詳細的記錄，這樣的話便能夠在食材消耗殆盡之前進行再次採購以供食堂所需，其中對於師生或食堂管理人員的建議也要認真聽取從而改善自身的工作質量。由於有時也會發生餐具遺失或者損壞的狀況自然要進行定期的清點才行，通過對餐具的補充從而保證前往師生在食堂的正常用餐也是採購人員的職責所在。
轉正僅僅是我在採購工作中的開端自然不能夠因此感到自滿，畢竟無論是採購技巧的運用還是食堂管理方面的知識都是需要我去學習的，而且我也存在著缺乏經驗積累的問題自然要認真做好後續的採購工作才行。
學校採購工作總結 篇2
雪花降臨，年末將至。在過去的一年裡，採購中心在嚴格按照國家相關的法律法規的規定，在校領導的直接領導下，在各個部門的全力支援和積極配合下，採購中心全體工作人員以積極飽滿的工作熱情，以為各部門提供高效的服務和後期保障的目的，遵守優質服務、規範操作、廉潔高效的服務宗旨，嚴謹工作規範、拓展思路、積極創新，認真的完成了學校的各項採購工作。為學校的教學和行政辦公的正常執行提供了合理和有力的後期保障。20__年即將過去，現將採購中心全年的工作情況作了如下總結：
一、20__年採購中心主要的採購工作
20__年，採購中心在根據各院校和相關各部門的發展為前提，合理計劃，合理安排了全年的採購工作。
1、採購中心在這一年裡採購了教學硬體及軟體實驗裝置、教材圖書、行政辦公、後期物資等的各院系發展所需的各項物資。
2、食品供應商嚴格稽核;對於供應商的經營、規模，有效證件，食品生產和檢測的抽檢等全方面進行稽核，並且，隨時對於供應商提供的食品進行隨時的、不定期抽檢，以保障食品供應的安全。在食品採購的價格和品種上，以市場的現況和季節進行購進。食品在購進後，更要嚴把入庫環節，要對入庫的所有食品進行逐一的檢驗核實，以保障食品供應環節中的任何一個環節都是安全的。 杜絕“病從口入”。
3、教學裝置等購進後的售後服務和維護工作
4、輛調配及管理
採購中心在負責採購的同時也負責著對學校車隊的管理。為了在車輛的行駛效能良好的情況下合理調配車輛，不僅要加強車隊人員安全行駛的意識，對車輛的日常維修保養、車隊人員的管理也在逐步完善。根據學校的用車情況和車輛、車隊人員的現狀，在20__年，採購中心完善了《採購中心車輛的管理制度》，並且制定了對車隊的人員考核制度。確保了學校人員的車輛使用，排除了車輛的安全隱患，加強了車輛的行駛安全，使車隊的整體服務水平得到了極大的提高。
二、採購中心的採購管理工作
1、物資採購成本的控制：
採購工作不僅要保證採購物資的質量，還要在有同等質量的前期下儘量降低採購的成本。在大型專項裝置的採購上，以公開競標的形式，吸引多家供應商，在熟悉的裝置專業人員的幫助下，以公平，公正，公開的原則，採取合理競爭的機制，在裝置的質量、服務、價格上擇優中標，以降低成本價格。
在零星採購中，根據所需採購的物資，詳細瞭解市場行情，多家打聽、對比，以最低的價格購買質量良好的物資。在物資的購買時，要靈活機智，對於價低質優的物資，簽訂合同後，可以適當的延長售後的優惠條件，最大限度的從多方面多角度降低購進物資的成本，節約學校的每一分錢。
2、採購業務的檢查及落實：
學校下設了很多的院系，人員眾多，各部門所需各不相同，這樣採購中心所需採購的物資也不盡相同，種類繁多。20__年採購中心接到的需要採購物資的訂單不下千張，而每張訂單中涉及到的品種也有數十數百，為了將各部門所需的物資及時準確的購進，採購中心對訂單進行了編號登記、電子錄入、責任到人、合理安排，每日檢查，確保無失漏。為了確保物資購進的及時性準確性，對於常規訂單要在x日內完成。每週進行例會，總結上週工作的情況，安排下週的工作重點。確保以最快的速度，最優質的服務為學校發展提供有力的後期保障。
3、供應鏈管理及檔案管理：
採購中心需要採購的物資品種多，數量大，確要花費降低的資金，為了及時準確的採購所需物資，對於已合作的供應商的管理和新的優秀的供應商的發展迫在眉睫。根據供應商要定期進行稽核，對於供應商的生產能力、供貨的穩定性、貨品的質量等進行調查，擇優而用。 為此20__年採購中心完善了《供應商的管理制度》，根據以合作的供應商的資料和合作過程中的詳細情況，制定了《合格供應商名冊》。在名冊中對於供應商的詳細情況包含：供應商的程式碼、註冊名稱、經營性質、企業法人代表、聯絡方式等做詳細的調查、瞭解、稽核。
學校採購工作總結 篇3
時光如水，日月如梭，十年彈指一揮間，在這十年裡我見證了學校的發展，也伴隨著學校共同成長，歡笑與淚水構造了記憶中一幅幅生動的畫面，困難和磨練造就了我堅韌的氣質。
從20xx年進入學校擔任採購中心副主任開始負責教學裝置的採購工作，在此期間參與組建完成專業實驗，多媒體教室達200餘間，教學裝置、後勤物資採購達9600餘萬元，不光保質保量的完成了採購任務，更加降低了採購成本，於此同時還構建了供應商管理系統及售後服務。
隨著能力的提升以及領導的信任，自20xx年開始擔任採購中心主任，全面主持採購中心各項工作，在堅持高效保質，控制成本，廉潔奉公的工作原則下，更著重規劃完善採購管理制度與車隊管理條例，使得采購工作與車隊服務工作更上新臺階;
一、主持採購中心各項工作，將採購工作分類，細化，將採購任務明確到採購中心各採購員，正確指導開展采購工作，確保學校各項採購任務及時完成，嚴格遵守學校各項規章制度，對校分管領導負責。
二、制定採購中心長遠規劃工作目標，掌控熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，指導並監督採購員開展業務，不斷提高業務技能，確保各種物資的正常採購。
三、制定採購中心內部操作規程和崗位職責，提高採購效率和質量，最大化降低採購成本。
四、熟悉和掌握學校各類物資的名稱、用途和進貨渠道供應商，檢查購進物資是否符合質量要求，對學校的物資採購和質量要求負全面責任。
五、監督參與大批量、高值物資採購的業務洽談、檢查合同的執行和落實情況。
六、審定專案採購方案、招標儀標等採購檔案、評標及定標辦法;定期稽核供應商資質。
七、按學校各部門採購申請計劃督促部門人員按時保質保量完成各類物資的採購，並在預算內儘量減少開支，同時與學校各部門緊密聯絡，做好協調工作。
八、認真監督檢查各採購員的採購程序及價格控制，檢查部門各項相關採購登記表的錄入情況，做好採購合同，檔案等的分類、整理及儲存工作。
九、督導採購人員在從事採購業務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關係，在平等互利的原則下開展業務往來。
十、自覺接受學校監督部門的監督及上級領導的考核，定期向上級領導彙報採購中心工作情況，負責採購中心人員的年度考核標準及年終工作彙報。
十一、完成領導交辦的其他工作任務。
今後我將繼續以飽滿的熱情全身心的投入到採購工作當中，努力學習各種採購知識，提高採購管理能力和掌控力;隨著學校良好的持續發展，採購工作也將會面臨各種新的問題，對此我有充足的信心，帶領採購部門克服任何工作上的困難，為學校的建設添磚加瓦。
學校採購工作總結 篇4
學生食堂自x月份成立以來，我在學校領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支援下，紮實工作，開拓創新，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規範化執行，從加強管理，健全機制、穩定思想、完善制度，安全管理、完成任務等方面做了大量的工作，具體表現在：
（一）、圍繞大局，提高認識
x月份以來，本人堅持一箇中圍繞大局，提高認識心為前提，就是做好豬場學生的飲食保障工作，不斷調劑主、副食食品的菜品質量和飲食結構，從思想上端正服務態度，加強個人認識，提高烹調技能，改善飲食環境，做好飲食衛生，保證菜品質量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把採購關等方面進行了一系列的工作，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此情況下，我的工作節奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心學生生活，切實抓緊抓好食堂不放鬆，使學生食堂真正成為“職工之家”和幹部學生滿意的家園。特別是我能夠緊跟豬場工作的整體大局，密切聯絡本單位的`實際，堅持對自己樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為學生服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務。
（二）、加強管理，規範運作
學生食堂的工作經常與幹部員）、加強管理，規範運作。加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而，而是盡心盡力地搞好各項服務。x月份以來，我們沒有辜負學校和豬場領導及廣大幹部學生的期望，以身作則，加強各方面的管理，並不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，採取了多種服務方式，儘量為幹部職工提供便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。
（三）、團結協作，優質服務
學生食堂的工作任務零碎而繁、團結協作，優質服務。團結協作雜，但每一項工作都與豬場的整體工作和幹部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支援下，堅持搞好飲食供應提高優質服務。是我們工作的重點，特別是剛成立時期，學生食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態度和飯菜質量上多下功夫，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為幹部職工提供優質的服務。深受場區學生稱頌。
（四）、抓好衛生、乾淨整潔
加強食堂衛生管理是飲食工作、抓好衛生、乾淨整潔。抓好衛生的重要工作環節，涉及到每名就餐學生的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每天對食堂進行地面、門窗、操作檯、餐桌清潔，保持無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛生，保持個人衛生高標準，做到每餐、每天保持環境整潔，不間斷對食堂周圍衛生進行打掃，保持衛生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環境達到衛生標準。
（五）、計劃採購、保證質量
（1）計劃採購、保證質量。
（2）計劃採購的質量與口感，也關係到廣大學生的身心健康，做為一名炊事人員，在採購方面，做到有計劃、有措施、有步驟，先進先用，價廉物美，不採購腐爛變質食品，不採購過期食品，不採購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使學生伙食標準不浪費，不損失，無損毫，而且實行兩人採購制度，並做好驗收工作，使豬場學生的伙食費達到合理化標準。
（六）、加強管理、安全防範
食堂安全工作也是主要環節、加強管理、安全防範。加強管理在保障供應和服務的基礎上，食堂內的安全也是重點之一，是一個單位的重點防範位置，我做為一名炊事人員，安全工作時刻牢記心中，不斷檢查電源的使用情況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時的切斷，並做好食品質量的檢查，防止食物中毒，做到防範、防患於安全邊際，為豬場工作的有序開展和廣大學生的生活保障奠定良好的基礎。
（七）、完成的其它工作任務
在完成飲食保障的基礎上，豬完成的其它工作任務。場籌備時期內，利用個人休息時間，相繼在環境衛生治理方面，和豬場學生一起，對衛生區和場區雜草進行整治，連續工作數日，並對場區的石子、磚塊、垃圾進行清理，完成光纖的改線、挖填工作，經過一段時期的辛苦勞動，使場區生活環境有了一個日新月異、煥然一新的新景觀。在工作上，做到保質保量，服從、服務於全域性觀念，以豬場規範化建設為己任，無怨無悔，認真對待每一項工作任務，都能圓滿的完成任務。
學校採購工作總結 篇5
在每天忙碌充實的腳步聲中，轉眼間本學期的工作即將結束，為了更好地做好今後的工作，總結經驗、吸取教訓，本人特就這學期的工作進行總結：
一、思想方面
俗話說：“活到老，學到老”。本人一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應社會發展的形勢。通過閱讀大量的道德修養書籍，勇於解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質。在思想修養方面關懷他人、信守諾言、剛毅正直、親切隨和、樂於奉獻。回首一路走來的點點滴滴，有成績，也有不足。
二、工作方面
本學期繼續擔任學校的採購、食堂的出納、檔案以及印刷工作。食堂的採購工作一直是由兩人以上進行採購。在食堂主管領導的帶領下，我們三人分工明確，有講價的、有看質量的、有付款的。無論嚴寒酷暑每天六點多就來到蔬菜批發市場，在採購食堂的主副食、油料、調料時，大家齊心合力貨比三家，嚴把質量關，既買到了質量高的商品，又是同比價格最低的。嚴格按照《食品衛生法》要求採購食品原材料。對於發黴變質的食品和過期食品無論多麼便宜一律不採購。肉、米、麵粉豆油等嚴格實行索證採購。有的商販把貨以次充好，我們寧願自己挨累、麻煩也要把貨換掉。商販忙時不願意送貨，我們就自己拎著、扛著。學校購買其他物品時我都是利用下班時間或者休息時間去賣，
三、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。
四、熱愛本職工作、鑽研業務、掌握資訊、精打細算、計劃採購、保證供應。
五、及時報帳，並記錄使用開支專案。
六、定點單位送貨，經食堂採購員過秤驗收，票據簽字，並經負責人稽核發票簽字，方能報帳。
七、在工作中，做到主動服務、積極工作、公私分明。
八、做好食堂採購等相關臺帳。
九、遵守紀律方面
本人嚴格遵守學校的各項規章制度，不遲到、不早退、有事也沒請假。在工作中，尊敬領導、團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關係。平時，勤儉節約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學生、人際關係和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規範自己的言行，毫不鬆懈地培養自己的綜合素質和能力。
本學期我的工作得到了領導和各位老師的大力支援、熱情幫助和真心理解，在此我向你們表示衷心的感謝!回顧一學期的工作艱辛而快樂、忙碌而充實、平凡而實在。今後我還將繼續發揚踏實肯幹的工作作風，將我的工作做得更好。
學校採購工作總結 篇6
在每天忙碌充實的腳步聲中，轉眼間本學期的工作即將結束，為了更好地做好今後的工作，總結經驗、吸取教訓，本人特就這學期的工作進行總結
一、思想方面：
俗話說：“活到老，學到老”。本人一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應社會發展的形勢。通過閱讀大量的道德修養書籍，勇於解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質。在思想修養方面關懷他人、信守諾言、剛毅正直、親切隨和、樂於奉獻。回首一路走來的點點滴滴，有成績，也有不足。
二、工作方面：
本學期繼續擔任學校的採購、食堂的出納、檔案以及印刷工作。食堂的採購工作一直是由兩人以上進行採購。在食堂主管領導的帶領下，我們三人分工明確，有講價的、有看質量的、有付款的。無論嚴寒酷暑每天六點多就來到蔬菜批發市場，在採購食堂的主副食、油料、調料時，大家齊心合力貨比三家，嚴把質量關，既買到了質量高的商品，又是同比價格最低的。嚴格按照《食品衛生法》要求採購食品原材料。對於發黴變質的食品和過期食品無論多麼便宜一律不採購。肉、米、麵粉豆油等嚴格實行索證採購。有的商販把貨以次充好，我們寧願自己挨累、麻煩也要把貨換掉。商販忙時不願意送貨，我們就自己拎著、扛著。學校購買其他物品時我都是利用下班時間或者休息時間去賣，
1、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。
2、熱愛本職工作、鑽研業務、掌握資訊、精打細算、計劃採購、保證供應。
3、及時報帳，並記錄使用開支專案。
4、定點單位送貨，經食堂採購員過秤驗收，票據簽字，並經負責人稽核發票簽字，方能報帳。
5、在工作中，做到主動服務、積極工作、公私分明。
6、做好食堂採購等相關臺帳。
三、遵守紀律方面：
本人嚴格遵守學校的各項規章制度，不遲到、不早退、有事也沒請假。在工作中，尊敬領導、團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關係。平時，勤儉節約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學生、人際關係和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規範自己的言行，毫不鬆懈地培養自己的綜合素質和能力。
本學期得到了領導和各位老師的大力支援熱情幫助和真心理解在此我向你們表示衷心的感謝！回顧一學期的工作艱辛而快樂、忙碌而充實、平凡而實在。尊重領導、團結同事已成為潛在意識。嚴格要求自己，從未出現遲到早退現象。視公司為家，愛護公司的各種公共設施，以身作則主動維護、積極清掃辦公區域衛生，熱愛和保護我們優良的辦公環境，提高自身綜合素質
學校採購工作總結 篇7
一、蔬菜採購、訂貨
採購計劃制定的前提是學校銷售和商品庫存情況，以及採購部門對未來一段時間內的商品銷量做出的準確預測。
相對於學校其他經營單品，蔬菜(特別是葉菜)的屬性對訂貨的要求更嚴格，一般來說做到採購量剛好銷售一天最好，否則，採購過少，不夠賣；採購過多，會因為庫存時間增加致使蔬菜品質降低、賣相下降、損耗增多。
如何做到合理訂貨，必須要把控好以下幾點：
1、瞭解單品的生命週期及送貨週期；
2、根據《庫存管理表》及《訂貨周表》提供的資料找出商品的庫存與銷售規律性，準確掌握銷售及庫存情況；
3、關注日銷售各時段的銷量變化；
4、關注日銷量與日進貨量，關注日盤點工作；
5、關注天氣，關注市場趨勢。不難看出，每日訂貨的基礎依據是每日的銷售量，然後才會考慮促銷、競爭等因素。
驗收貨是控制損耗的一個重要源頭，對蔬菜經營和整體學校經營相當重要。
一般驗貨要求收貨員、理貨員和防損員三方同時在場，其中收貨員核對送貨單品數和重量，理貨員參照公司的蔬菜驗貨標準對蔬選單品進行驗收，防損員監督執行。在稱重時，要求對單品送貨數量5件及以下的100%驗貨，其他的不低於30%的稱重。
蔬菜的品質決定了蔬菜的價格，並不是每個顧客都想用低價買低質量的產品，有很多顧客想要高質量的產品並願意為此付出更高價格。因此，一般蔬菜驗收完畢後並不直接上貨，而是先進行分揀。
通過分揀，將單品依據品質和賣相分為一般和精品兩個級別，分別上貨陳列。這樣，不僅拉伸了商品價格帶，便於各消費層次的顧客購買，同時也降低了顧客在挑選時造成的損耗。
單品屬性不同，分揀要求也不一樣，比如韭黃的分揀要求包括：
1、對壓傷、擦傷、葉片泛黃或變黃進行清除，對根部進行剪齊；
2、葉片焦黃，極度枯萎，葉片呈現咖色、褐斑、莖頂部有爛心現象報損；
3、解除原有捆紮物，然後用膠帶捆紮；
4、大小400克左右。
二、合理、合時的定價
蔬選單品的生命週期決定了其隨著陳列、庫存時間增加，品質、賣相會逐漸下降，同時，蔬菜的價效比又決定了蔬菜的單品銷量。
因此，合理、適時的定價顯得尤為重要。定價基礎是單品品質和市調資料的反饋，學校需要每天就競爭對手以及菜市場的蔬菜價格、品質進行市調，保持較好的價格形象，對競爭激烈的地區市調頻率可以提高，從而能根據市調結果或商品品質變化調價。
對於常溫存放期為一天的比如小白菜、萵筍尖等，在同一天內隨著品質的降低進行3次調價(上午10點、下午4點、晚上7點)，甚至更多次的調價。
三、陳列、銷售的現場管理
如何做好陳列和現場管理：
1、首先要考慮顧客的方便，既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。
2、先進先出，前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則直接低價處理或報損。
3、陳列時輕拿輕放，防止因人為操作不當引起的損耗。
4、按分類和色澤搭配陳列，刺激顧客購買慾。
5、價籤及POP牌要與陳列商品對應，價格正確且字型美觀工整。
6、陳列中做好鮮度管理，要求隨時整理棑面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷的商品及時揀出來，入操作間處理，葉菜類定時灑水，保證鮮度和儘量減少水分散失。
學校採購工作總結 篇8
一直以來，食堂工作本著食品衛生質量的好壞，直接關係到每一個人的生命安全和健康，努力提高機關就餐人員身體素質為基本觀點。遵照縣衛生監督所對食堂衛生工作的要求，認真貫徹食品衛生法，進一步規範食品衛生管理工作，保障就餐人員食品衛生安全。今年1—6月份共接待就餐人員近七萬人次，具體做了以下幾個方面的工作：
一、樹立全心全意為機關服務的思想，提高學生愛崗敬業，踏實工作的自覺性。
我們始終把為機關幹部職工服務貫穿於食堂工作的各個環節；教育學生牢固樹立服務意識，進一步強化服務觀念，使學生的服務意識得到進一步提高。為了使機關幹部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學習，取長補短；讓廚師、麵店師到外面餐飲單位品嚐不同口味菜餚的早點。通過學習，使食堂大多數學生形成了一種奮發向上的工作熱情、工作責任心、工作態度得到了改進，形成了良好的工作氛圍。
二、重視飲食。衛生安全工作，嚴把進貨關。
為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛生質量，杜絕食品衛生隱患。我們組織學生認真學習食品衛生法，嚴格按照食品衛生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，食品存放儲存關，同時讓食堂所有學生大家參與，全員監督。在食品採購中，我們經常去市場作調查，瞭解物品的質量、市場價格，避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不安全因素，我們每天進行排查，發現問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例安全隱患發生，就餐秩序穩定。
三、不斷提高伙食質量，讓領導和用餐人員放心。
為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據食堂這幾年的實踐經驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進，從而對三餐營養進行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中儘量增添花樣，讓用餐人員有選擇的餘地。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精製早點。得到了領導的好評。
總之，食堂在保障為機關後勤服務取得了一些成績，但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發，不斷改進就餐食譜，搞好營養搭配，推出新菜。同時，還要改進工作方法，關心學生，做到使就餐人員高興而來，滿意而去。
學校採購工作總結 篇9
光陰似箭，日月如梭。又一年過去了，時間總是在悄無聲息中流逝。回顧20xx年，是學習的一年，工作經驗、客戶資料、社會交流等等一切都是從頭開始；從無到有，從有到會，從會到穩；這一過程都離不開公司領導的帶領和個人的努力。回顧20xx年，是感恩的一年，真心感謝佳潤公司給我提供磨練自己的機會；更感謝公司領導一直以來對我的信任與栽培；同時也感謝公司全體同事們的支援與幫助。
與此同時，我也深刻的認識到自己的不足：
1、在採購過程中，對原則性問題把關不嚴。對於到交期的物料，沒有嚴格的要求供應廠商交齊物料，反而使得供應廠商一拖再拖，有時嚴重影響到生產和出貨。
2、在採購過程中，帶有個人偏見情況。總是為供應廠商開脫，因此使公司產生一些尾數以及不良料件。
3、在採購過程中，給公司員工帶來的諸多麻煩，倉庫管理員的經常加班加點，甚至生產預裝組成員的幫忙拉車架，這都是我工作的失誤給大家的麻煩。在此，我真心表示深深的歉意和感謝!
4、在採購過程中，下單的不仔細，漏單、錯單的事件時有發生，給公司造成極大的不良影響。
相對缺點，我的成績微不足道，眾所周知採購是公司的後勤保障，是關係到公司整個生產、銷售的最重要環節，所以我很感謝公司和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領導的關心支援下，通過近一年的採購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經驗。瞭解到一個採購員所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上，要保持對企業的忠誠；不帶個人偏見，在考慮全面因素的基礎上，從提供價值的供應商處採購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規範一切可能危害公司正常運轉的供應廠商；不斷努力提高自己在採購工作的作業流程上的知識；在工作中採用和堅持良好的商業準則等。
學校採購工作總結 篇10
樹立“服務育人”的宗，規範學校食堂安全衛生管理。我們xx國小現有xx人，分xx個教學班，在崗教師xx人，廚房聘用職工xx人。學生在校早餐人數在xx人左右，在校中餐人數在xx人左右。
學校在教育主管部門和衛生主管部門的正確領導與監督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規範了學校食堂安全 衛生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，牢固樹立師生服務意識
我校食堂目前有專兼職行管人員x人，炊事員x人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、 技能比武都嚴格按照程式公正、 公開進行。 為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
二、規範學校食堂安全衛生管理的規章制度，以制度制約人
制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛生安全管理類和財物管理類。 有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據本校實際制定的，如《食堂安全衛生制度》《從業人員衛生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《採購人員崗位責任制度》《從業人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、切實加強食堂食品衛生安全工作
學校食堂衛生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多麼重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印製各式表格多校，在確保衛生安全過程中，做到了嚴把“五關”。
首先是嚴把採買准入關。
對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁採購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛生安全責任書。原料進入庫房隔牆離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放於乾淨容器中，並加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴把生產操作關。
在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日誌，生產食品質檢表。洗菜有學問，什麼菜先洗後切，什麼菜先切後洗，什麼菜只洗不泡，什麼菜既泡又洗，什麼菜用冷水浸泡，什麼菜用熱水浸泡，什麼菜用鹽水浸泡，什麼菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分櫃存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛生安全責任書。
第三、嚴把成品銷售關。
每餐烹製的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏櫃，堅決不售黴變食品。
第四，嚴把餐具消毒關。
餐具及放作物容器的洗淨、消毒，我們一般採用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅淨等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸櫃蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。後進消毒間、消毒櫃，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，並詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。近幾年來，市衛生監督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴把炊工個人衛生關。
要求所有食堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。養成良好的個人習慣，勤理髮、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽菸。
紮紮實實的食堂衛生管理工作為我校健康快速發展營造了良好的環境，提供了堅實的後勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定。我們將在今後的工作中不斷努力創新，更多的接受上級部門的監督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衛生管理工作再上新的臺階。