酒店總經理月工作總結 篇1
一、科學決策，群策群力。酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
(一)、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四星級酒店的平均值。
(二)、酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為4128萬元，經營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。
(三)、酒店通過強化《員工接待基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、規範、素質。”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的視窗形象，提高了員工的優質服務水準。此外，在大型活動的接待服務中，銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度讚揚我們“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動等。
(四)、酒店全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店全體管理人員的關心指導下，店級領導天天召開部門經理反饋會，對通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，結合酒店經營、治理、服務等實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的治理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對治理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、治理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門之間相互推諉扯皮現象少了，互通訊息、互為補臺、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每週一次質量檢查請假、缺席的人少了，主動關心參加、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的視窗形象增添了光彩。
三、創品牌效果，抓好全面工作
酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進並指導了酒店管理工作更規範地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的治理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓瞭如下工作。
(一)以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，要害是人，是主要治理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，並將人員進行調整，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理後，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網路訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，並按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。
3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網路訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入明顯上升。
4、視窗形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還非凡重視塑造酒店的視窗形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的各種接待活動期間，合理的運作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過120%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時採用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，並對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每班的身份證登記等檢查並簽字，增強主管、領班的責任心。今年前臺登記、會客登記、上網傳送等沒有發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來佔客房總收入的60%提高到68%。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部接待並處理賓客投訴，為酒店減少了經濟損失，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎治理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在治理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的治理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或治理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。治理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利於酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要治理者若素質欠佳或治理不力，也自然會產生一些逆反後果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每週或至少隔週創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿足的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜百餘種，此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。
餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級董事會的基本肯定和表揚。
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。並將制訂新一年度的治理目標、經營指標和工作計劃，以指導XX年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
酒店總經理月工作總結 篇2
巨匠午時好，6月份的工作在各級率領、同事們的配合下，取得了圓滿的成功，下面我對6月份的工作做以下陳述請示。
炎天到了氣溫急劇升高，對於在廚房及門店外部功課的員工簡直是一個很年夜的考驗，氣溫升高檔閒中暑，為此，店內預備了一些應急藥品，如：板藍根、霍噴香正氣水、感傷號等常備藥品，由工會負責藥品的發放，店內還採辦了清熱解毒的中藥材，要求天天早上煲成藥粥給員工喝，做好預防工作，對於生病的員工我們也給以了關切，店內的首要率領及工會為生病的員工送往了生果、牛奶等，並詢問病情，做好心理工做，並精心建造生病員工的工作餐，由工會負責送餐工作，讓生病員工感應感染抵家的熱和。炎天到了蚊蠅滋長較多，店裡自採了蚊噴香器，並對每個員工宿舍進行發放，保證了員工的正常歇息。
廚房對員工餐也進行了調整，夏日天色熱，等閒上火，員工餐以少油少辣為主，廚房每兩週改換一次員工餐菜譜，保證員工餐菜品、營養搭配的多樣化。
本月對店內的平安問題問題也進行了主抓，收貨驗貨方面：炎天天色轉熱，肉類食物等閒變質，在收貨的時辰細心不雅察看肉質是否新奇，顏色、氣息是否正常，並向供貨商索要檢疫發票，搜檢檢疫發票是否齊全，蔬菜方面，不雅察看蔬菜的顏色、氣息是否正常，驗貨時要求廚師長、保安員、庫管三方在場，保證進庫肉類、蔬菜類的平安。對收到的菜品實時進行收檢，像肉類收貨後實時放進冰箱，杜盡呈現肉類因為高溫發生變質的情形，蔬菜收貨後需要進凍庫保鮮的也實時收進凍庫，避免呈現收檢不實時造成的變質情形。關注了年夜型宴會的留樣情形，年夜型宴會的菜品做好留樣工作，對將要發生變質的菜品樣本實時銷燬。廚房衛生方面：廚房每週進行年夜掃除，用火鹼對廚房地面衛生進行消毒，預防細菌類的滋長。對廚房的煙道進行清掃，保證煙道的潔淨，對煙道內油跡進行清理，杜盡火災的發生。要求廚房員工養成精采的手風，對自己的獨霸臺做好收檢和消毒工作，保證菜品的平安。
消防平安方面：炎天到了氣溫較高，空氣乾燥，做好店內的火災預防工作，我們對店內的員工進行了滅火器使用體例的培訓，並要求所有員工體味滅火器的使用體例。保安組天天放置專人對消防行動措施進行搜檢，時刻關注消防行動措施是否能夠正常使用，做好預防工作，並要求保安組成員必需把握消防栓和滅火器的使用體例，要求保安組天天對平安通道進行搜檢，平安通道時刻連結通順，禁止堆放任何雜物。配電室內也禁止堆放任何雜物，要求保安組做好搜檢工作。海景文化的進修與執行：海景年夜酒店是一個很具代表性酒店，優質的治理方針，貼心的處事，完美的企業文化都是我們值得進修的處所。酒店成功的要訣：追尋顧客的需求，追求顧客的讚譽，傾聽顧客的定見，採納顧客的建議。
對顧客啟齒的需乞降交辦的工作，要隨時跟進，實時處事到位;尋找和發現讓客人驚喜和打動的處事機緣，只有這樣我們才能締造分歧於一般條理的處事境界。追求顧客的讚譽，焦點是不竭晉升處事質量和下場，用打動顧客的步履讓顧客發自心裡的讚揚我們。顧客提的定見和建議表達的是他們的期看，也是對我們的關心。客人因為相信我們、希看我們做的更好，才給我們提建議和定見，所以我們應該傾心聽取，用感謝感動的心當真看待，不單要接待客人提定見、提建議，還要自動與客人談心，徵詢他們的定見和建議。知足了顧客提出的需求，才能博得顧客的心。客人永遠是對的，我們堅持無前提退菜、換菜原則來達到顧客的知足，無論是不是顧客的刁難，我們都要遵循這個原則，不能對顧客說不字，不能對顧客的需求說不字。夏日，雨天較多，客人有的沒有預料到下雨，未帶雨傘，而我們為他供給了一次性雨衣，我們就博得了顧客的一份打動，並博得了顧客的心。我們應該時刻關注顧客的需求，要能發現顧客的需求，尋找和發現讓顧客驚喜和打動的機緣，博得顧客的心。我們要不竭的精進我們的菜品質量，讓顧客真正感應感染到我們在全力，每次惠臨都能感應驚喜和打動。海景年夜酒店的優異處事不美觀我們天天都在進修，我相信，海景能做到，我也能做到~!
酒店總經理月工作總結 篇3
一、科學決策，群策群力。酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
(一)、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四星級酒店的平均值。
(二)、酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為4128萬元，經營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。
(三)、酒店通過強化《員工接待基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、規範、素質。”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的視窗形象，提高了員工的優質服務水準。此外，在大型活動的接待服務中，銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度讚揚我們“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動等。
(四)、酒店全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店全體管理人員的關心指導下，店級領導天天召開部門經理反饋會，對通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，結合酒店經營、治理、服務等實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的治理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對治理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、治理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門之間相互推諉扯皮現象少了，互通訊息、互為補臺、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每週一次質量檢查請假、缺席的人少了，主動關心參加、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的視窗形象增添了光彩。
三、創品牌效果，抓好全面工作
酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進並指導了酒店管理工作更規範地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的治理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓瞭如下工作。
(一)以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，要害是人，是主要治理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，並將人員進行調整，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種.種問題，總經理班子在調整了部門經理後，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網路訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，並按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。
3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網路訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入明顯上升。
4、視窗形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還非凡重視塑造酒店的視窗形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的各種接待活動期間，合理的運作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過120%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時採用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，並對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每班的身份證登記等檢查並簽字，增強主管、領班的責任心。今年前臺登記、會客登記、上網傳送等沒有發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來佔客房總收入的60%提高到68%。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部接待並處理賓客投訴，為酒店減少了經濟損失，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎治理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在治理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的治理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或治理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。治理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利於酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要治理者若素質欠佳或治理不力，也自然會產生一些逆反後果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每週或至少隔週創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿足的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜百餘種，此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。
餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級董事會的基本肯定和表揚。
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。並將制訂新一年度的治理目標、經營指標和工作計劃，以指導__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
酒店總經理月工作總結 篇4
回首過去的20xx，展望未來的20xx，身為酒店部門經理，我在一年的工作中收穫了許多，也認識到了自己的不足，需要自己具體總結一下：
一、加強學習講奉獻
工作要幹好，首先要有一個好的工作態度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將藉助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，並且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業務技能與水平，提高辦事效率。
二、嚴格紀律樹形象
紀律是一個團體範圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰鬥力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全域性性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規範，努力將總辦打造成酒店的一個文明視窗。
三、創新管理求實效
1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。
嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持週四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，並且嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
1、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”
不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，並根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，並在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
四、節能降耗創效益
1、加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，並加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，並加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關標準規定，並根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，並完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，並對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
3、加強車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，並加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
五、內外協調促效率
總辦是酒店對外的接待視窗，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯絡、銜接、協調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續加強與有關部門的聯絡，為酒店的經營發展創造一個良好的外部發展環境。
同時，根據部門職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協調各部室的工作，及時協調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務，並對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，並編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。
六、宣傳、推介亮品牌
1、要提高檔案材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種檔案、材料的起草、列印及傳送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、檔案要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型事蹟，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中湧現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
總之，在新的一年裡，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮鬥!
酒店總經理月工作總結 篇5
20--年，本人做為酒店執行總經理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協調餐飲等工作，由於新開業酒店的全新設施，銷售收入和淨利潤指標同比雷同縣城屬於業績良好的水平，但是全年的質量管理上不去，需要硬體的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面。現將一年來工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
(一)、在主業經營方面：
1、主營銷售收入方面，按權責制計算實現-個月經營收入近-萬元，因屬新店經營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩步經營。
2、由於不直管財務，對於實現稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報。
(二)、在內部管理方面的好與壞：
1、推行績效管理，按月兌現績效工資。對各部門及班組推行。
績效考核，每月都會進行彙總並兌現績效工資，雖然由於經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發揮了一部分，由於團隊的戰鬥力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善，促使管理層關注業績。
2、組織開展員工技能比賽，提高員工們素質。為了提高員工綜合素質與服務水平，年中著手製定服務技能比賽方案與標準，並由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在----年能組隊參加隴南市旅遊星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。
3、通過自主管理，並通過隴南市旅遊局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店，那麼就改型走綠色旅遊飯店的路線，打造自身品牌。由於我們自身管理團隊的“戰鬥力”有限，未能在----年裡一舉拿下“綠色旅遊飯店”的殊榮，在新的一年裡，我將為此殊榮而奮鬥，並竭力為建徽拿下“綠色旅遊飯店”。
4、繼續完善服務功能與專案：在失敗中總結教訓，前後-次引進足浴健康理療專案，但是現在始終存在著經營與管理上的不足，在----年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據星級飯店管理規定，計劃對各方面硬體進行了維護及保養，防止硬體加速折舊，確因管理中的監督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬體折舊加速，並影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，並組織檢查整改，對有關硬體老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務接待，樹立行業品牌形象，爭創我縣優秀飯店。
----年酒店先後配合徽縣接待辦接待了省政府領導及蘭-軍區中將，建立徽以來最高規格，全年接待省部級領導-次，地廳級以上領導近--次，同時承接集團內部多次重大會務活動住宿與用餐，由於精心準備和做好現場跟蹤，未出現重大服務質量事故，尤其在接待領導人工作中受到了省、市接待辦領導的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客人現金數萬元、手機--餘部及其它大小物品近---件，均聯絡歸還客人。由於酒店務實經營管理，注重品牌形象建設。在行業組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究，在新的一年裡做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與不足：
(一)酒店經營管理方面：
1、由於酒店在----年進入社會，投向市場，初期經營成本大，對酒店淨利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內部管理的放鬆，導致日常服務細節問題經常出現，除餐飲外尤其體現在康樂，出現了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3、因餐飲承包經營，本人疏於餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬體設施的老化，影響了接待服務和酒店品牌形象建設。
4、由於酒店管理層處於“年輕化”，實際管理工作經驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、--年任職想法：
1、餐飲自主經營：由於餐飲引進承包經營，通過近一年的執行，雖然發現了管理中的問題，但並沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在----年出現了經營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此----年應該加強雙方的溝通，將餐廳經營管理真正納入酒店管理範疇內，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬體維護、菜餚質量提高、菜品推陳出新、價格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業文化建設和服務質量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。
2、關注硬體改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經執行近一年以上，已經穩步度過磨合期，在磨合期內所發現的各個硬體上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來，體現明顯的優勢，另外對能源成本控制要多加關注。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃：
(1)對餐廳室內環境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。
(2)八樓客房投資-萬元，對-間豪華標準間內增設商用電腦--臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務數碼間，改造後收入將由原來的月均--萬元提高到--萬元，投資成本預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。
酒店總經理月工作總結 篇6
歡歌辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的20xx年已經過去，充滿希望的20xx年已經到來。面對發展的機遇和巨大的挑戰，我們必須統一思想，提高認識，認真總結經驗教訓，合理安排部署20xx年度的全面工作，把鑽石時代推向跨越發展、創新經營的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點意見。
一、20xx年工作回顧
去年，為了完成年初確定的任務指標，我們全體員工發揚愛崗敬業、團結奉獻的鑽石時代精神，恪盡職守、默默奉獻、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業績，各項工作都再上一個新臺階：
第一、特色管理求發展
1、餐飲特色化。兩店餐飲去年任務完成較好，尤其是鬱金香中餐廳，業績驕人，得益於兩個方面，一是餐飲趨於市場化。隨著社會發展，人們的消費水平與觀念發生改變，百姓宴請逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優勢與固定客源。二是管理趨於精細化。鑽石時代憑藉親情化的服務、地道實惠的本地菜系;鬱金香特色化的經營方式、中高檔次宴請的準確定位吸引著八方賓客，營業額逐年攀升。
中餐廣式宵夜是運城市唯一一家正宗宵夜，我們巧妙的將廣式宵夜與本地風味完美結合，利用較為超前的硬體與細緻周到的服務拉動了人氣，引領了餐飲新潮流;鑽石餐飲部利用地理優勢，準確定位，酒席宴請標準化、流程化，品牌逐步樹立，客源穩中有升。各項舉措，提高了鑽石時代和鬱金香的知名度,取得了社會效益和經濟效益雙豐收。
2、客房個性化。我一直強調服務精細無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節服務，自制天氣預報、電視開機提示、睡前問候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評價。我們要時刻站在客人角度思考問題，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的服務。
第二、硬體升級增效益
20xx年，根據公司實際情況與市場需求，公司投資100多萬改造了2個大會議室、西餐廳改造大型宴會廳、燃煤鍋爐改天然氣鍋爐、地溝暖氣管道更換、消防設施重新整修等，裝置設施的完善，以硬體升級來滿足客戶需求，提升經濟效益。
第三、制度改革添活力
全員參與績效管理，嘗試績效考核，業務銷售比例提成，這些舉措充分證明，收效顯著，所有員工的銷售意識增強，儘管在實施中遇到了很多困難，但大家都能顧全大局，克服重重困難，保證了制度的有效實施;質檢小組成立後，監督機制充分發揮了作用。酒店規章制度進一步健全和完善，各項考核指標也逐步明確化、細緻化，隨著內部管理，調整步伐不斷加快，酒店控制力、協調能力明顯增強。
第四、文化生活聚人心
公司堅持舉行的技能比武大賽獲得圓滿成功，兩店前廳、客房、餐廳、後勤、後廚全部參與，使我們的服務技能從簡單的機械操作過渡到用心、用情來演繹服務全過程，充分展示了我們酒店員工高超的技能和精湛的技藝;競聘上崗、元旦酒會、中秋晚會的成功舉辦，都為豐富員工生活、加強團隊凝聚力和企業文化建設打下堅實基礎。
當新的一年來臨，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟爭，迎接各種困難和挑戰。在前進的道路上，我們鑽石時代人永不言敗，成功，就在明天!
二、當前形勢和現存問題
去年，金融危機餘波震盪，經濟市場動盪不安，國家政策調整下達“禁酒令”;新康、米蘭、愛家等星級和連鎖酒店入駐運城，快捷連鎖和商務酒店紛紛開張，使原本飽和的運城酒店市場競爭更加激烈;我們內部經營成本逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上漲……各種變數交織在一起，使旅遊行業受到前所未有的衝擊。我公司20__年度營業收入實現===萬元，比計劃的==萬元少完成了3萬元，少完成4.38%，比20__年度減少===萬，減少1.79%。我們在工作中還存在幾個方面有待加強和改進：
1、營銷意識淡薄，工作缺乏前瞻
首先是營銷團隊缺少協作務實精神，各自為戰，一盤散沙，自掃門前雪，對部門其他的事情不聞不問，愛理不理，使工作難以開展。營銷人員不能深入一線，發揚吃苦精神，關注顧客動態，及時反饋資訊;其次，營銷意識淡薄，市場分析不明確、合約履行不完善、營銷政策不到位，資訊渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機，佔了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數下降，迴圈往復的惡性迴圈，導致經濟效益直接受損。
2、部分設施陳舊，難以滿足客戶
酒店行業的特殊性決定了硬體環境必須緊跟市場。20xx年，+++憑藉較好的硬體資源和管理服務，發展態勢良好;而===由於經營時間長，硬體過時陳舊，造成服務質量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態順應潮流，迎接20xx年。
3、管理工作被動，缺乏創新意識
經過長期發展，管理流程基本順暢，執行力與團隊凝聚力都是鬱金香學習的榜樣，但長期的積澱，形成了一些格式化、程式化的東西，老三板太多，阻礙企業發展，導致業績下滑。當務之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注重親情化教育與引導。近期就發生過兩起打架事件，釀成了嚴重的後果，影響極其惡劣，教訓也很深刻，從側面反映出一個問題，日常監督與管理機制滯後，員工整體素質亟待提高。在今後的管理上，人事部門招聘要嚴格把關，把好人員入口外調關，對於年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關的職業資格證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做，現在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務員、廚師、保安等都要經過相關的正規培訓，拿到相應的資格證書才能上崗。部門也要加強員工管理，嚴格組織紀律性，尤其是後廚管理，菜品質量要把關，其他的衛生、紀律也要緊抓不放，後廚本身就是危險地帶，員工操作上一定要嚴格按照規程來，為自己的安全負責任。
酒店總經理月工作總結 篇7
時光流逝，轉眼間我在成長中又渡過一年。回首來到酒店這走過的半年，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進步，我也在大家的身上學到不少的知識。半年以來我心中最大的感受便是要做一名合格的總經理助理不難，但要做一名優秀的總經理助理就不那麼簡單了。我認為：一名好的總經理助理不僅要為人謙和正直，對事業認真兢兢業業。而且在思想政治上、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的總經理助理需要學習的東西還很多很多。
一、思想修養
作為一名總經理助理，要想完成工作的責任，首先必須具備各個方面綜合優秀的素質，樹立正確的世界觀和人生觀。在這半年中我認真參加各種學習和活動。有句成語是：只要功夫深，鐵杵磨成針。是的，作為一名總經理助理，我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當。當意見、建議來臨時，現在的我不再不悅，不再拒絕。而是以更高的要求來要求自己，努力告誡自己：換個角度靜心仔細想想如何能做的好一些。
二、素質提升
在工作學習生活中我認真聽取經驗，仔細記錄，並在工作之餘的空餘時間認真思考推敲，有目的的在工作中進行一些嘗試。在工作中，我認真投入，認真學習。我感到人人都是我的師長，我能學，要學的東西還很多。如：剛來酒店半年，對酒店管理上各個方面的情況一無所知，就不能更好的建言獻策，當好參謀助手，我能不懂就問，向管酒店的同事虛心學習請教，思考，大膽的與同事之間探討管理之道。
在空餘時間，我會閱讀一些酒店管理方面的書籍，網上查詢有關相關資料，我深切的感受到學習對自己的幫助確實很大。
三、工作內容
1、思路決定出路，思想有多遠，舞臺就有多大;我們是腦力勞動者，思維上的超前，思路上的開闊，決定了我們的價值成長空間，帶給酒店財富值的多少;這方面，我定位準確，能耳聰目明的做好參謀工作;我就相當於蜀漢三國時的諸葛亮!現代稱之為參謀，(全力為酒店的發展為酒店領導做好參謀);在酒店能融入到酒店氛圍和工作當中去，找準自己的工作立足點、切入點、著力點，找到工作的感覺，圍繞自己的中心工作，上協調領導，下聯絡群眾員工，做好群聯工作，與各個部門同事員工之間搞好服務工作，管理不拒細，參謀不決斷，助手不攬權，不越權，不越位，不缺位，工作到位，該請示彙報的做到及時請示彙報，不該看的不看，不該說的不說，不該聽的不聽，不該做的不做，不傳播任何影響員工同事之間團結和進步的話，給酒店員工思想管理穩定製造麻煩和障礙，影響酒店營業的正常化;
2、在各個部門完成工作任務單一點執行力上，我就是個鐵面判官，不論誰出現問題，工作責任心不強，沒有按要求完成落實工作，堅決一查一糾到底，大家在工作上都怕我出現在他們面前，怕我又對他們進行問責，跟蹤其的工作抓緊去落實完成;為全面提升各級人員的工作責任心，為酒店管理邁上新的臺階上推波助瀾，我毫不心軟，恪守原則，在執行力上堅決不打折扣，如果被大家給磨平了，有令不行;我這點都做不好的話，那我這個總經理助理也就沒有實質存在的價值了。
酒店總經理月工作總結 篇8
時光如梭，光陰似箭。每到年底都有這樣一番感慨!作為酒店人，年終總結和來年的展望是必修之功課，美其名曰：述職報告。昨天聽完各部的述職報告以後，再次仔細回顧過去一年的酒店經營和管理的得失，發現有好多東西值得記憶和收存。以此文記之，分享同行。
一、目標定位巨集觀化
剛接手新酒店時，結合酒店的自身條件，位置、硬體檔次，客源定位，管理目標等提出了酒店的目標定位：商旅之家，美麗悅華。在酒店經營的第二年定位成：品質服務年。第三個年頭即20__年定位成：成本費用年。第四年定位：文化培育年。巨集觀目標定下來後，一切都要圍繞此目標進行工作。而且在所有可視媒體、渠道等要顯示酒店的精確定位即商旅之家，美麗悅華。
二、機構設定扁平化
為減少機構設定臃腫，增加人力成本，避免人浮於事，加強同質化崗位互補。酒店在管理機構設定上把以往常規酒店設定的十部一室甚至更多部門，合併精簡為六部，採取總監負責制，逐步部分替換為經理負責制。經理和主管根據情況只保留為一級。六部為：市場拓展部(負責酒店的營銷、傳訊、公關、預定等);房務部(負責酒店的前廳、客房、公共區域、會議室等);餐飲部(負責酒店的餐廳、後廚、咖啡廳、茶館等);動力安保部(負責酒店的工程、網路維護、資訊、安保、消防等);財務部(負責酒店的財務、採購、收銀、倉管等);行政部(負責酒店的行政檔案、質量檢查、人力資源、外圍協調、員工後勤雜項等)。六部的設定，減少了管理環節，提升了工作效率，減少了人力資源成本，加大了崗位休假互補。管理效率提升很多。
三、市場營銷網路化
網路銷售對酒店知名度、美譽度的影響力是每一個酒店都不能輕易忽視的。酒店除了和六大網路訂房平臺(攜程、藝龍、agoda、同程、到到、去哪兒)合作之外，早早的就在騰訊、新浪開通了酒店的，並且在微信剛盛行時，就開通了酒店的官方微信的訂閱號和服務號。酒店管理人員的名片、總檯、房間、印刷品、海報等隨處可見酒店的微信二維碼。酒店有一個銷售傳訊人員專門打理此項工作，及時傳遞酒店的相關資訊，並設定微會員優惠價和抽獎活動。酒店的的新聞更新、入住客人的網路點評回覆，都有傳訊人員負責。市場營銷網路化雖然不能起到立竿見影的收益結果，但是其潛移默化的影響絕不能放棄。
除此之外，會員的吸納很重要，會員卡積分兌獎，入住抽獎送菜品，跨行業會員卡通用優惠也是我們常用的方法。檯曆代金券的推廣掀起了一股清新的營銷和答謝客戶的活動。四季代金卡，住房體驗卡、儲值卡的營銷合理運用也起到了答謝和穩定客戶的目的。
把營銷人員從辦公室直接拉到大堂，把大副崗位改為營銷經理負責，設為VIP接待中心，面對面維護和招徠客戶。併兼顧網路傳訊職責。
四、行政會議圖文化
酒店行政會議對很多人來講是枯燥乏味的，尤其是總經理每日早晨例會，我在酒店週一大例會上做了改革，採取有圖、有真相、有解說的新聞式的一週播報，我們稱之：一週新聞資訊。每週一晨會第一項，有行政負責質檢的人員把上週檢查隨手拍獲得的圖文資料進行整理編輯，表揚先進，曝光不足之處，提出改進意見。類似於新聞焦點。起到督促各部工作改進的作用。其他的周總結計劃會、財務分析會等統統一圖文音並茂的形式公開彙報。
五、客房服務體貼化
客房的服務要求以溫馨、體貼、衛生為主，所有員工對各個房型的物品擺放要統一，花式做床拍照上牆，新入職員工一看就一目瞭然。全程圍繞商旅客人的需求來打造。諸如：無線WIFI無死角、電視訊道國際化、洗漱用品用品牌、綠色環保做提醒、免費水果和酸奶、花式夜床小禮品、物品擺放標準化、增值服務擦皮鞋、溫度舒適雙控制、手工紙鶴表祝福、貴賓浴足有足盆、招待客人功夫茶、辦公用具免費供、小支紅酒表浪漫、電梯禁菸保健康、貴賓禮品定製化等。知名娛樂人士柳巖下榻酒店，酒店就專門給她做了個水晶相框，令她感動不已。我們送給客人的小禮品都是選擇具有民族特色的手工製品。有一段我們選擇了非物質歷史文化遺產：浚縣泥咕咕和定製的小黃鴨作為入住小禮品，這些價格不高，但是市場上很難買到，具有一定的收藏價值，深得客戶喜歡。
六、餐飲服務創新化
餐飲的服務是面對面的，服務標準化之外，創新很重要。桌面上的鮮花換成各色染小米，根據接待客需隨時調整轉盤小米臺，視覺衝擊率很直觀，很審美。另外在就餐過程中察言觀色聽聲音，針對性服務很出彩。一次，一老先生過壽，其兒子為他擺壽宴，餐廳員工不是唱生日快樂歌，而是唱了一首《父親》，其父子都很感動，老頭眼中的淚花清晰可見。還有一次，一位用餐女客人的結婚N週年，餐廳員工除了送一束花，並且為她唱了一曲《最浪漫的事》，感動的客人淚水漣漣!餐飲的出品要充分利用季節的因素，三四月份我們搞了個綠色田園美食節，應對禽流感和上海死豬肉帶來的影響，取得了一定的經濟和社會效益。
七、培訓隨時隨地化
員工的培訓，是每個酒店都很重視的。由於正在運轉的酒店，很難把大家聚集在一起統一上培訓課。這就要求每個部門和班組要充分利用好班前會來做這項工作。我強制要求各部門每週二抽出兩個小時作為部門培訓溝通專用時間，每週提前做好培訓計劃，並上報培訓時間和地點，有總經理和行政部去巡查，落實培訓效果。每季度抽出一個月的每週六下午利用兩個小時時間，有總經理和各部總監給員工上大課。另外各大培訓講師的光碟在員工餐廳電視上迴圈播出，讓員工耳聞目染的隨時隨地的接受知識。
八、交流學習定期化
酒店的管理者不能總是呆在自己的酒店，坐井觀天。外出交流學習，開闊眼界，同行互訪，才能增長知識。走出去，拿進來，把別人的好方法，好點子、好菜餚引進來為我所用才是王道。記得，我帶團進行同行交流，看到一道冷盤：爽脆佛手瓜，感覺不錯，帶回來經過研發，變成了我們的招牌菜。還有百寶箱的概念，都給我們帶來了啟發。
九、財務管理資料化
財務管理中最重要的就是資料要精確，費用分類要細緻。每月一次的財務分析會通過資料進行同比、環比、預算比的分析，才能做到各類費用、成本控制有的放矢!資料的真實性必須可靠。另外財務要嚴抓收支兩個源頭，做好掌控第一關。
十、工程管理技術化
酒店工程裝置的管理，在籌建期間尤為重要，籌建的同時要有籌營的理念。工程裝置一旦進駐，什麼科技、節能、環保等已經定型。在實際經營工作中，正確的維護保養，科學的操作就凸顯出其重要性。所以，工程管理中，員工的操作技術就很重要，否則帶來的損失不可估量。其次，合理的分工，日常維修和計劃保養要進行統籌安排。
十一、安保管理常態化
安保無小事，大家都懂得。但是很多時候，安保都被放到遺忘的角落。保安人員感到不被重視，慢慢的就流失了。安保需要天天講，天天巡視。對安保員工的工作要給予足夠的重視，當他們給你敬禮時一定要回禮。日常消防的檢查，監控員要有“狗仔隊”的精神，才能把隱患消滅在萌芽之中。
十二、員工管理親情化
隨著社會的變遷，獨生子女的增多，酒店基層從業者全面邁入90集團大軍，員工的管理越來越棘手。原來的鐵血政策，強硬手段等已經越來越不適合現代酒店員工的管理。親情化、鼓勵、表揚、激勵、樹理想等正能量手段將發揮重要的力量。員工的基本生活條件，吃、住、浴、行(給遠路員工電動車提供充電地方和防雨蓬)、無線WIFI、上升空間、被認可渠道等是我們不得不考慮的問題。我酒店一直推廣“季度之星”的評選，除了在員工餐廳通報欄張榜通報，參加旅行團外出旅遊也是我們採取的措施，並且當選者有總經理出面宴請大家並感謝他們為酒店付出的努力!
十三、採購渠道多樣化
其實採購的終極目標應該是買到價效比高的的物品。酒店檔次定位和匹配度要適合。要達到這個效果，採購的渠道要拓寬，不能拘泥於當地市場。網購，廠家、一站式倉儲、專賣店、團購、代購等渠道都可以交叉立體採用。杜絕採購腐敗，價高質低等需要至少三方監督，避免一言堂行為尤為關鍵。
十四、公益投入公開化
一個有責任的企業在適當的時候要關注社會公益。這涉及到企業的公關形象和美譽度。記得20__年4月20日8：02分雅安地震，當天上午悅華國際酒店就發起了向雅安災區的受難同胞捐款的倡議書，並在次日酒店門口舉行了有董事長、總經理帶頭捐款的儀式，當地的媒體、報紙、電視臺、業內網路都做了相應的報道。成為濮陽第一家為雅安捐款的企業。酒店的美譽度立馬鵲起。隨後的捐款箱放在酒店總檯，募捐的收入投入到困難的學生救助中去。
十五、政策嗅覺敏感化
酒店的經營管理，要注意政策風向。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的資訊對行業的影響，及時採取對應方案。去年黨出臺的“八規”“六禁”;兩辦接待檔案細則等都對酒店行業帶來很大的衝擊，如果高管政策嗅覺敏感，及時調整經營策略，採取先下手為強的方法，將會扭轉一些經營頹勢。
事實上，酒店的經營管理遠不止以上十五條所能概括。酒店行業越來越受大環境影響，無論是政策調控帶來的經營壓力，抑或是逐漸增高的人力成本和找不到合適人選的窘境，對酒店行業能否正常健康的發展都起到微妙的影響。關鍵是，嚴格按酒店的運轉規律去做，加上靈活善變的經營方法才能立於不敗之地!
酒店總經理月工作總結 篇9
尊敬的領導：
您好!
20_年，做為酒店執行總經理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協調餐飲等工作，由於新開業酒店的全新設施，銷售收入和淨利潤指標同比雷同縣城屬於業績良好的水平，但是全年的質量管理上不去，需要硬體的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面。現將一年來工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
(一)、在主業經營方面：
1、主營銷售收入方面，按權責制計算實現X個月經營收入近X萬元，因屬新店經營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩步經營。
2、由於不直管財務，對於實現稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務部具體向總經理做專項回報。
(二)、在內部管理方面的好與壞：
1、推行績效管理，按月兌現績效工資。對各部門及班組推行。
績效考核，每月進行彙總並兌現績效工資，雖然由於經營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發揮了一部分，由於團隊的戰鬥力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質量方面得到了改善，促使管理層關注業績。
2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質。為了提高員工綜合素質與服務水平，年中著手製定服務技能比賽方案與標準，並由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在20_年能組隊參加隴南市旅遊星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。
3、通過自主管理，並通過隴南市旅遊局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店，那麼就改型走綠色旅遊飯店的路線，打造自身品牌。由於我們自身管理團隊的“戰鬥力”有限，未能在20_年裡一舉拿下“綠色旅遊飯店”的殊榮，在新的一年裡，我將為此殊榮而奮鬥，並竭力為建徽拿下“綠色旅遊飯店”。
4、繼續完善服務功能與專案：在失敗中總結教訓，前後X次引進足浴健康理療專案，但是現在始終存在著經營與管理上的不足，在20_年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據星級飯店管理規定，計劃對各方面硬體進行了維護及保養，防止硬體加速折舊，確因管理中的監督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬體折舊加速，並影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發生，我會與酒店經營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，並組織檢查整改，對有關硬體老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務接待，樹立行業品牌形象，爭創我縣優秀飯店。
全年員工拾撿歸還客人現金數萬元、手機_餘部及其它大小物品近_X件，均聯絡歸還客人。由於酒店務實經營管理，注重品牌形象建設。在行業組織的相關檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領導及管理班子的同志一同研究，在新的一年裡做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與不足
(一)酒店經營管理方面：
1、由於酒店在20_年進入社會，投向市場，初期經營成本大，對酒店淨利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內部管理的放鬆，導致日常服務細節問題經常出現，除餐飲外尤其體現在康樂，出現了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。
3、因餐飲承包經營，本人疏於餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬體設施的老化，影響了接待服務和酒店品牌形象建設。
4、由於酒店管理層處於“年輕化”，實際管理工作經驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、20_年任職想法
1、餐飲自主經營：由於餐飲引進承包經營，通過近一年的執行，雖然發現了管理中的問題，但並沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在20_年出現了經營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此20_年應該加強雙方的溝通，將餐廳經營管理真正納入酒店管理範疇內，根據徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬體維護、菜餚質量提高、菜品推陳出新、價格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業文化建設和服務質量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。
2、關注硬體改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經執行近一年以上，已經穩步度過磨合期，在磨合期內所發現的各個硬體上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來，體現明顯的優勢，另外對能源成本控制要多加關注。對客房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃：
(1)對餐廳室內環境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。
(2)八樓客房投資X萬元，對X間豪華標準間內增設商用電腦_臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務數碼間，改造後收入將由原來的月均萬元提高到萬元，投資成本預計良性運營半年、或保守預計一年即可收回。
述職人：_x
20_年_月_日
酒店總經理月工作總結 篇10
一、科學決策，群策群力。
酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
(一)、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四星級酒店的平均值。
(二)、節約創流。酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開源節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為4128萬元，經營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。
(三)、酒店通過強化《員工接待基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、規範、素質。”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的視窗形象，提高了員工的優質服務水準。此外，在大型活動的接待服務中，銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度讚揚我們“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動等。
(四)、酒店全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店全體管理人員的關心指導下，店級領導天天召開部門經理反饋會，對通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，結合酒店經營、治理、服務等實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的治理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對治理與服務真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、治理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門之間相互推諉扯皮現象少了，互通訊息、互為補臺、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每週一次質量檢查請假、缺席的人少了，主動關心參加、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的視窗形象增添了光彩。
三、創品牌效果，抓好全面工作
酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進並指導了酒店管理工作更規範地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的治理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓瞭如下工作。
(一)以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，要害是人，是主要治理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，並將人員進行調整，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種.種問題，總經理班子在調整了部門經理後，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網路訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，並按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。
3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網路訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入明顯上升。
4、視窗形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還非凡重視塑造酒店的視窗形象。
其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的各種接待活動期間，合理的運作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過120%，而平均房價也有明顯的提高。
其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時採用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，並對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每班的身份證登記等檢查並簽字，增強主管、領班的責任心。今年前臺登記、會客登記、上網傳送等沒有發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來佔客房總收入的60%提高到68%。
酒店總經理月工作總結 篇11
今年4月份，我有幸加人*有限公司，從事總經理助理的工作。經過一段時間的調整，我較快地適應了新的工作環境和工作崗位，理清了工作思路，在公司領導和其他同事的指導和幫助下，我嚴格要求自己，積極進取，勤奮工作，恪盡職守，努力完成自己崗位的各項職責，做好參謀、協調、服務三項本職工作。同時，對如何做一名合格的總經理助理也有了較深刻的認識，回顧近兩個月的工作，簡要小結如下：
一、找準位置，加強學習，做好參謀工作，思想認識有新提高。
首先，要認清自己，找準位置，處事有原則。找不準位置也就找不到工作的立足點、切入點、著力點。總經理助理上協調領導，下聯絡員工，重要的一點是要把握好工作分寸，協助總經理做好管理工作，做到管理不鉅細，參謀不決斷;做到不越位、不缺位、工作要到位。對領導：要尊重但不盲從，服務而不奴婢。在實際工作中，凡事請示領導，但要有分寸，要堅持原則，按章辦事，不能惟命是從。待員工：以禮，以誠，以情。不盛氣凌人，不欺上瞞下。再是協調好內外關係，外求支援協作，內求團結向上。
其次，要加強學習力度，儘快熟悉各業務模組流程。由於自己是新員工，對於公司業務的學習幾乎是從零開始，為儘快使自己進入角色，適應工作崗位的要求，我堅持不斷學習公司內部各項管理制度及業務知識，在學中幹，幹中學，不斷的掌握工作方法和積累工作經驗，在公司領導和同事們的幫助下，我認真瞭解各模組工作流程，從不熟悉到熟悉，理清了工作思路，找到切入點。
再次，要耳聰目明，做好參謀工作。從大的方面說，做好助手就是要做好資訊、決策、督察工作，及時捕捉資訊，準確反饋資訊，積極當好決策參謀。這就要求不僅要善於發現問題，還要認真分析問題，為領導解決問題提供決策參考。領導一旦採納決策意見，還要制定決策備選方案。備選方案不能只是一種，要有多種方案，以便優中選優，“拍板定案”。決策制定後要採取得力措施抓落實，並及時搞好督促檢查，搞好落實情況反饋。
二、紮實工作，高效快捷處理有關事務，勤於走動，善於溝通，對做好協調工作有新認識。
首先要紮實工作，高效快捷處理有關事務。總經理助理必須要有強烈的時效觀念和意識，求真務實，雷厲風行的工作作風，在有限的時間裡辦好應辦的事。要善於“分身”，明確該幹什麼，不該幹什麼，先幹什麼，後幹什麼。要有所為，有所不為。工作要紮實，力求實績，實效，不擺花架子，要真實地反映情況，紮實地開展工作。
其次，要勤於走動，善於溝通，制定並完善各項規章制度。一方面要根據工作需求，建立一套切實可行的工作規章制度，並不折不扣地去執行。另一方面要在工作實踐中不斷地加以完善。但公司任何規章制度，不是公告一貼，規章辦法一出，就會達到效果，總經理助理必須勤於走動，與員工實際面對面的溝通互動，做到不厭其煩，溝通，溝通，再溝通，只有這樣各級員工才能瞭解政策制度的意義與他們的關係。員工與經營高層的共識才能建立，而助理才能知道基層員工的心聲，正所謂“接地氣才能有靈氣，俯下身才能心貼心”。建立並逐步完善引導公司良性迴圈的機制，確保公司各項工作正常、有序、高效運轉。
三、以積極的態度融入集體，做好服務工作，個人心態有新境界。
心態決定成敗。環境無法改變，我可以改變的是自己的心態。只有認真做好當前的事情，才能不斷進步，同時，我也認識到把工作做好，除了要靠個人的勤奮努力外，還要全身心地融入到華天汽貿這個集體，成為這個團隊的一員。回顧近兩個月來，我所做的工作，不管從各項規章制度的建立還是協同總經理外出經營業務開展，公司領導和同事們既熱心幫助，又大膽放手，給了我許多鍛鍊的機會，使我感受到了華天汽貿這個和諧大家庭的溫暖。才能使我對這些工作有陌生到熟悉，進而把它當作我份內事情努力做好，做出成效。
努力營造溫馨快樂的工作環境，用良好的環境去影響人、改造人、約束人，為了別人更好地工作。下一步要把創造溫馨快樂的工作環境視為重要的工作內容，思想上重視，工作上要研究、策劃，採取切實有效的舉措。搞些健康有益的文娛活動，活躍員工的文化生活，努力創造一種用事業留人、用感情留人的良好工作環境。
做總經理的參謀助手，總經理助理處在公司的第一線，一舉一動都代表著公司形象。總經理助理應加強自身修養，注重自我形象塑造。同時，要引導公司全體員工強化形象意識，形成塑造形象的共識。工作中，要全心全意地，熱情細緻地待人接物，為人處事;還要經常並善於“換位思考”，設身處地地搞服務，辦實事，辦好事。
四、存在問題需要新突破。
(1)學習抓得不緊。助理需具備的能力包括銷售、人力資源、管理經營等。在學習上存在惰性，有時鬆勁、厭學，掌握業務理論不夠精通。今後應加強學習，把“要我學”變成“我要學”，深入學習各種業務知識，將所學知識與實踐工作緊密結合起來，做到理論素養與知識靈活運用的高水平。
(2)工作創新意識不夠。工作上有時只是按部就班地完成領導交辦的任務，工作缺乏創造性，思路不新，業務能力水平不高。今後要打破工作常規，開拓性、創造性地開展工作，多為領匯出主意，想辦法。
五、下一步工作主要圍繞以下幾點開展：
(1)年度經營目標推動及管理。
(2)日常績效管理。
(3)各部門標準化工作流程推動與管理。
酒店總經理月工作總結 篇12
解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處於收尾階段。
一、解決問題
由於前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動盪。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支援下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1.弱電工程：電話線、視訊線、網路線鋪設;消控室和總機房靜電地板專案。有線電線設施完成90%。目前唯有衛星接收系統專案處於洽談中。
2.裝置工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成專案有電源、煤氣裝置。
3.裝修工程：完成別墅外牆油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、牆、天花);酒店外牆大理石完成80%。
4.其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閒涼亭完成90%;酒店停車場完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%。
二、廣佈資訊，開展各類招標活動
對各類裝置、用品、材料選樣及機器裝置選型，並簽定合約。
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類裝置、用品及材料選樣及機器裝置的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，採取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批准的工作程式與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房裝置、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達x萬元。(附已籤合同明細表)
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘
保證人員儲備，加強人員培訓。20__年x月，酒店確立全體人員編制為xx人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店採取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對於職位缺口較大的部門，採取了多種的招聘方法來儘快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上釋出招聘資訊，請勞動職業介紹所幫忙釋出資訊和推薦人員，通過勞動局關係和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共x人，主要為：行政辦x人，財務部x人，前廳部x人，管家部x人，餐飲部x人，營銷推广部x人，人力資源部x人，廚房x人，採購部x人，工程部x人，保安部x人。以上資料未包含xx年元旦後入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有“x商學院”、“x學院”和“x學校”等三所。實習期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習後，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制(307人)的85%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由於已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，瞭解過後一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好後備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟體和硬體的介紹、酒店的儀容儀表規範、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規範管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務後臺電腦軟體的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度
隨著旅遊經濟的復甦，星級酒店逐步完善與增多，並陸續有國際品牌酒店進駐，xx酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅遊度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高階寫字樓及各家國際旅行社與網路訂房中心商談合作。目前已籤協議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋資訊有：xx大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高階客人。別墅型酒店在少有，較有吸引力。旅行社及網路訂房對xx大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店並表示滿意，以後將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閒一體商務旅遊度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作。由於兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。特此報告。
酒店總經理月工作總結 篇13
時間渡過了一年又一年，轉眼間，新的20--年就到眼前了。作為---酒店的總經理，在過去的一年來，我嚴格的計劃酒店的發展計劃，與各部門領導和同事門一起努力，積極為---酒店的發展做出貢獻。
在過去一年來，儘管市場並不怎麼順利，但是我們認真改進，積極對業務進行擴充套件。雖然最終的成績算不上特別的出色，但這一年的工作成長上卻有了不少的收穫。
如今，反思在這一年來的情況，儘管在工作中收穫了不少，但也有很多的不足和值得總結的方面，在此，我對這一年的個人情況總結如下：
一、思想調整
作為---酒店的總經理，這一年的工作中我自身的思想壓力也很大。年初起工作就很不順利，很多問題，甚至就處理我自身的工作就已經焦頭爛額，沒有的更多的精力去思考酒店的其他細節。這也導致工作出現了不少的問題。
但好在，在工作中我及時認識到了自身的不足，並瞭解了許多的東西。後來，我在思想上較好的提高了自己，並能管理好自我的狀態，逐步改進了工作中的問題。為酒店計劃了這一年能來方向和管理要求，並得到了領導的認可。
二、工作的情況
在今年的工作中，我們根據酒店和市場的情況進行了嚴格的調整，並對業務和服務方面都進行了嚴格的改進，積極發揮酒店的優勢，抓住季節和節日禮品的賣點，在銷售節日的流量上廣做活動，較好的挽回了之前的不足。
此外，在今年來，我們著重加強了員工服務工作上的管理，通過對員工積極的管理，加強了就帶的服務，再加上衛生和裝潢上的改善，在新老客戶中都取得了不錯的評價，各個網路平臺上的評價也有了較好的提升，為銷售成績的提升帶來了不錯的幫助。
三、自我的不足
在工作的管理方式上，我還有很多不足的地方，有些方面太過草率，沒能多聽取員工們的意見，結果導致不少員工的動搖，結果在一開始弄的比較混亂。好在，及時的調整之後，問題基本得到了解決，但這的問題卻依舊牢記在我的心中，我會好好的記住自己的問題。並在接下來的工作多多聽取員工們的意見，培養出---酒店的優秀員工團體，為酒店的發展貢獻出更多的力量。
20--年已經結束，但我們會在工作中積極努力，爭取在下一年取得更加出色的成績!
酒店總經理月工作總結 篇14
時光流轉間，我已到酒店工作二個月。非常感謝領導封總對我的信任，給予了我體現自我、提高自我的機會。在工作中，我深刻地體會到了護總到同事踏實認真的工作態度，值得一提的是護總做事的認真謹慎，讓我更加的警惕自己，把工作做好做細。雖然也有一些細節做的不夠好，但是我都積極改正，避免再犯。所以，很快的我就融入酒店這個大家庭，並認真做好自己的本職工作。我覺得很喜歡這裡，並且很願意把這裡當作鍛鍊自己的平臺，和酒店共同發展，做出自己的貢獻。在此期間簡單的工作總結如下：
1、嚴格遵守酒店各項規章制度。我積極參加參加新員工培訓，認真學習企業文化知識，並取得優異的成績。
2、在這期間，我更多是熟悉市場部的一些工作流程，瞭解部門的日常工作，現已基本掌握了相關的工作內容，工作流程、工作方法。
3、在領導安排下的工作需求，我都積極和同事溝通，獨自想辦法去解決，最終都順利完成方案。
4、盡所能和所掌握的經驗，配合並幫助其他部門完成相關工作，提供我所能提供的幫助。
在此，我想借此機會，正式向酒店領導提出轉正申請，希望酒店領導能對我的工作態度、能力與表現，以正式員工的要求做一個全面的考量。同時也非常感謝酒店領導對我信任，給予我體現自我、提高自我的機會，使我的思想境界、工作能力都得到了幅度的提高，同時也激勵了我在今後的工作中不斷前進與完善。
酒店總經理月工作總結 篇15
過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經驗，取得了一定的成績。主要是“抓住了一箇中心、實現了兩個亮點，搞好了三項基本建設”。
（一）搞好三項基本建設
一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。
1、不斷加強員工隊伍建設。
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優良傳統。員工休假制度、婚假、產假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優秀員工外出考察學習制度等，無不體現了酒店對員工的深切關懷，多數員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而市一般私營企業員工的工資額僅在企業收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業多投資50餘萬元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經成為廣大員工實現人生觀、價值觀的最佳場所。正如有些同事說，這裡真正是能夠體現能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎建設。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在吳總監、孫經理的直接領導下，服從分配，聽從排程，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前後在半月時間即投入使用，又一次創造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達萬元，經過改造後的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設。
為了使酒店進一步走入規範化軌道，在薛總經理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大於制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
（二）抓住了一箇中心
去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩住老客源，不斷開拓新客源。
（三）實現了兩個亮點
實現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
20xx年，全年客房入住率為%，平均房價為xx元，在市同行業中處於前列，客房部去年也基本上是月月完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與李副總經理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，週週有周會，月月有總結，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。
20xx年，餐廳上座率為%，日均收入xx萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調整經營策略後，餐廳收入突飛猛進，這些都利益於硬體設施的改進，菜品質量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的廚師長帶領x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每週都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。
一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。
酒店總經理月工作總結 篇16
歡歌辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的20xx年已經過去，充滿希望的20xx年已經到來。面對發展的機遇和巨大的挑戰，我們必須統一思想，提高認識，認真總結經驗教訓，合理安排部署20xx年度的全面工作，把鑽石時代推向跨越發展、創新經營的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點意見。
一、20xx年工作回顧
去年，為了完成年初確定的任務指標，我們全體員工發揚愛崗敬業、團結奉獻的鑽石時代精神，恪盡職守、默默奉獻、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業績，各項工作都再上一個新臺階：
第一、特色管理求發展
1、餐飲特色化。兩店餐飲去年任務完成較好，尤其是鬱金香中餐廳，業績驕人，得益於兩個方面，一是餐飲趨於市場化。隨著社會發展，人們的消費水平與觀念發生改變，百姓宴請逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優勢與固定客源。二是管理趨於精細化。鑽石時代憑藉親情化的服務、地道實惠的本地菜系;鬱金香特色化的經營方式、中高檔次宴請的準確定位吸引著八方賓客，營業額逐年攀升。
中餐廣式宵夜是運城市唯一一家正宗宵夜，我們巧妙的將廣式宵夜與本地風味完美結合，利用較為超前的硬體與細緻周到的服務拉動了人氣，引領了餐飲新潮流;鑽石餐飲部利用地理優勢，準確定位，酒席宴請標準化、流程化，品牌逐步樹立，客源穩中有升。各項舉措，提高了鑽石時代和鬱金香的知名度,取得了社會效益和經濟效益雙豐收。
2、客房個性化。我一直強調服務精細無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節服務，自制天氣預報、電視開機提示、睡前問候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評價。我們要時刻站在客人角度思考問題，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的服務。
第二、硬體升級增效益
20xx年，根據公司實際情況與市場需求，公司投資100多萬改造了2個大會議室、西餐廳改造大型宴會廳、燃煤鍋爐改天然氣鍋爐、地溝暖氣管道更換、消防設施重新整修等，裝置設施的完善，以硬體升級來滿足客戶需求，提升經濟效益。
第三、制度改革添活力
全員參與績效管理，嘗試績效考核，業務銷售比例提成，這些舉措充分證明，收效顯著，所有員工的銷售意識增強，儘管在實施中遇到了很多困難，但大家都能顧全大局，克服重重困難，保證了制度的有效實施;質檢小組成立後，監督機制充分發揮了作用。酒店規章制度進一步健全和完善，各項考核指標也逐步明確化、細緻化，隨著內部管理，調整步伐不斷加快，酒店控制力、協調能力明顯增強。
第四、文化生活聚人心
公司堅持舉行的技能比武大賽獲得圓滿成功，兩店前廳、客房、餐廳、後勤、後廚全部參與，使我們的服務技能從簡單的機械操作過渡到用心、用情來演繹服務全過程，充分展示了我們酒店員工高超的技能和精湛的技藝;競聘上崗、元旦酒會、中秋晚會的成功舉辦，都為豐富員工生活、加強團隊凝聚力和企業文化建設打下堅實基礎。
當新的一年來臨，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟爭，迎接各種困難和挑戰。在前進的道路上，我們鑽石時代人永不言敗，成功，就在明天!
二、當前形勢和現存問題
去年，金融危機餘波震盪，經濟市場動盪不安，國家政策調整下達“禁酒令”;新康、米蘭、愛家等星級和連鎖酒店入駐運城，快捷連鎖和商務酒店紛紛開張，使原本飽和的運城酒店市場競爭更加激烈;我們內部經營成本逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上漲……各種變數交織在一起，使旅遊行業受到前所未有的衝擊。我公司20xx年度營業收入實現===萬元，比計劃的==萬元少完成了3萬元，少完成4.38%，比20xx年度減少===萬，減少1.79%。我們在工作中還存在幾個方面有待加強和改進：
1、營銷意識淡薄，工作缺乏前瞻
首先是營銷團隊缺少協作務實精神，各自為戰，一盤散沙，自掃門前雪，對部門其他的事情不聞不問，愛理不理，使工作難以開展。營銷人員不能深入一線，發揚吃苦精神，關注顧客動態，及時反饋資訊;其次，營銷意識淡薄，市場分析不明確、合約履行不完善、營銷政策不到位，資訊渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機，佔了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數下降，迴圈往復的惡性迴圈，導致經濟效益直接受損。
2、部分設施陳舊，難以滿足客戶
酒店行業的特殊性決定了硬體環境必須緊跟市場。20xx年，+++憑藉較好的硬體資源和管理服務，發展態勢良好;而===由於經營時間長，硬體過時陳舊，造成服務質量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態順應潮流，迎接20xx年。
3、管理工作被動，缺乏創新意識
經過長期發展，管理流程基本順暢，執行力與團隊凝聚力都是鬱金香學習的榜樣，但長期的積澱，形成了一些格式化、程式化的東西，老三板太多，阻礙企業發展，導致業績下滑。當務之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注重親情化教育與引導。近期就發生過兩起打架事件，釀成了嚴重的後果，影響極其惡劣，教訓也很深刻，從側面反映出一個問題，日常監督與管理機制滯後，員工整體素質亟待提高。在今後的管理上，人事部門招聘要嚴格把關，把好人員入口外調關，對於年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關的職業資格證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做，現在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務員、廚師、保安等都要經過相關的正規培訓，拿到相應的資格證書才能上崗。部門也要加強員工管理，嚴格組織紀律性，尤其是後廚管理，菜品質量要把關，其他的衛生、紀律也要緊抓不放，後廚本身就是危險地帶，員工操作上一定要嚴格按照規程來，為自己的安全負責任。
部分管理人員普遍存在一定惰性，思路不靈活，創新無活力，大多是憑經驗辦事，小到一件裝飾品的擺設，大到酒店整體環境氛圍的營造，我們管理人員都沒有去認真思考如何做才更完美，如何做才對酒店有利。現在市場競爭日益激烈，一本皇曆唸到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場競爭的現狀和未來著眼，進一步增強生存危機感，加強市場競爭意識，努力在環境佈置、服務質量上多下功夫、多動腦筋，這樣，我們的事業才能不斷向前發展。
4、節約意識不強，成本居高不下
20xx年，政府為了應對金融危機，迅速拉動市場，物價也隨之上漲，造成各種原材料、輔料的價格上揚，經營成本上漲;水電油氣價格大幅提高、工程上的重複改造，水費每方由原來的3元上升到5.5元，增長幅度近一倍，電價、氣價、油價也有大幅度的攀升，幾項費用全年支出總共超過300萬，加重了企業負擔，使公司背上沉重的包袱。新的一年，全體員工必須強化節約意識，杜絕長明燈、長流水現象，多方式、多途徑節約一次性用品，多渠道、全方位節約費用。對長明燈、長流水和有意浪費的行為按照制度要嚴厲處罰。工程部要做好節流堵漏工作，通過採取技術改造、選擇替代產品、合理調配使用時間，最大化的降低運營成本;堵漏就是要做好維護計劃，防患於未然，按時間、按季節做好維護保養工作，同時要分秒必爭的做好搶修維修工作，杜絕跑冒滴漏，切實達到節支增效的目的。
三、20xx年工作安排
隨著金融危機基本緩解，預計20xx年經濟會較為活躍，所以面對新形勢、新任務的要求，我們要堅持與時俱進，改革創新，時刻保持清醒的市場頭腦，既要繼承、發揚過去的優良傳統，又要在服務上有創新，有突破，建立自己的服務品牌。全體員工要立足本職工作，注重每個服務環節，突破固有思維，完成品牌優化。20xx年，我們的工作主要從以下幾方面進行：
(一)、硬體環境主題化
目前，公司的裝修籌備小組已經成立，由工程部牽頭、辦公室協調、部門參與展開工作，各部門發揮職能優勢，積極走訪市場，借鑑以往裝修經驗，對各裝修公司的方案排劣選優，綜合簡單、實用、時尚等元素，選擇並確定一至兩家裝修公司在2月中旬正式施工，公司準備投巨資重磅出擊、全面“包裝”，消防系統、中央空調要全部更換重整，接待大廳、樓面及各房間風格的設定要簡潔明快;為提高檔次，+++中餐增設豪包、其餘包間區域性裝修，觀光梯也會在今年到位。總之，公司的改造要突出“我們的酒店是花園”這個主題，管理和服務上，全方位營造花園式酒店，彰顯文化底蘊，烘托溫馨氛圍。
(二)、開源節流多元化
歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。管理成本要下降，開源節流是關鍵，構築系統工程，讓節能降耗成為一種習慣、一種文化，一種傳統。
開源——營銷首當其衝，開拓客源。
過去的一年因為種.種原因，我們的營銷人員不能發揮主觀能動性，在開拓客源上力度不大，讓我們的市場份額逐漸縮小。今年，營銷要作為第一要務來抓。
1、營銷部發揮主導作用開發新客源，維護老客戶。
目前，酒店的營銷網路主要分為：團隊、公務、網訂、散客，根據數字顯示，在公司營業額所佔比例分別為：0.99%、39.48%、2.5%、59%，也就是公務接待與散客所佔比重較大，網訂與團隊只佔到很小的比例，營銷結構基本合理。
隨著網路的發展與升級，網訂市場逐步穩健，我們應該利用網路優勢，展示酒店形象，在公司網頁上開通預定平臺，逐步形成和完善自己的網訂銷售體系。
但根據市場發展結合公司實際，我們還要繼續注重散客的開發與維護，提高散客質量，準確定位，提升房間的檔次與價位。大家可以簡單算一筆賬，一間客房散客價格260，10間就是2600，而團隊頂多是180，10間才1800，僅僅10個房間一晚上差價就是800元，那一個月相差就是兩萬多，這樣的客戶累積，利潤空間是否要大很多?因此，維護散客的回頭是一項重要工程，全員要有意識，各部都要重視，尤其是前廳接待，公務合約要優化，商務會議要培育，但要變換營銷策略，利用業務淡季穿插銷售，哄抬人氣，工作重點還是要放在散客上。特別是鬱金香，定位一定要準確，開發與維護也要有所側重，特別客戶特別對待。
我們的市場發展戰略一是積極發揚創新精神，讓顧客在我們酒店消費常感服務的驚喜和氣氛的親和;二是鞏固市場份額，不斷髮展，拓展新客戶和採取積極穩妥的投資政策，穩定回頭客。總之，新的一年必須以營銷為龍頭，充分發揮營銷優勢，全員營銷，獲取最大經濟效益，提高酒店的市場競爭力。
2、部門發揮優勢，做好客戶的日常維護與感情維繫。
客源有了，維護工作也要緊隨其後，大量的回頭客不僅能帶來效益，更多的是為酒店帶來信譽，是客人對酒店的信任。大家要清楚，開發一個客戶花費的時間與精力比維護一個客戶要大的多。所以要求我們全體員工特別是管理人員一定要強化酒店意識，理解服務的意義與真正，加強與客人的溝通，使客人對酒店產生認同和依靠感，進而達到“顧客零叛離”的理想銷售境界。
客房部是酒店的支柱，我們在服務質量方面要百尺竿頭，更進一步，注意服務的每一個細節，尤其是客人入住後房間的後續服務和補臺能力，要做到嚴謹、細心、勤快和警惕幾個環節;房型逐步特色化;處理投訴應把握三條原則：一是客人永遠是對的，即真心實意幫助客人解決問題，這是基本原則;二是絕不與客人爭論，給足客人面子，把“對”讓給客人，這是基本技巧;三是善於引導客人，平衡客人和酒店的利益，這是工作標準。俗話說：不打不相識，投訴是酒店和客人之間的恩怨，是糾紛，更是緣份，化解投訴是雙方進一步加深熟悉的橋樑，也是良好的工作契機。
環境氛圍的營造要用心，在物品的選購上，不是越貴就越好，就像客房的布草以及其他配置，更換的時候一定要考慮舒適度、價位、質量等綜合因素，適合的就是最好的。沒有思路可以多去其他酒店去看、去學，觸類旁通，或者申請去外地考察。總歸是要把各個區域的潛力挖盡，既然規模沒有辦法改變，就要求在現有的基礎上做的精緻、細緻，把酒店打造成花園式酒店，給客人營造休閒愉悅的消費環境。
餐飲部是酒店的另一大支柱，餐飲經營得如何在我們酒店有著舉足輕重的作用，因此我們不能滿足於過去的成績，餐飲經營是一個動態的經營，我們力求把餐飲服務提升到藝術服務，研究和把握顧客服務的心態，創造出充滿魅力的服務產品，在工作中形成嚴謹、學習、改善、創新的良性迴圈。隨著社會發展，客人對早餐的消費越來越講究，為了適應市場發展，滿足客戶需求，在今年的工作中，要通過各種手段打造我們的特色專案：早餐和宵夜。早餐要求豐盛、細緻，中西結合，讓客人衝鬱金香的早餐宵夜來住宿。以特色經營帶動房價提升，增加人氣指數，拉動經濟效益，最終在餐飲市場形成一枝獨秀的局面。
就我們酒店而言，餐飲的消費主體主要是本地的客源，因此，我們必須對餐飲市場有充分的認識和了解，要經常研究市場的變化，對市場的變化做出快速反應，找準市場定位，這樣我們才能有的放矢，採取針對性措施，以順應市場變化，滿足市場需求，只有這樣我們的工作效率和經濟效益才能得到提高，才能在激烈的市場競爭中永葆青春。
節流——後勤嚴格把關，控制費用。
首先要做到人才的資源共享。人事部門強力貫徹公司精神，要下大力度合理定編，採用扁平的管理模式，避免了金字塔式人力架構的不合理性，部門該合併的合併，該分散的分散，更多主張一人多用，做到人盡其才，化繁為簡，一專多能，一人多職，一職多責，一員多崗，也就是事事有人管，人人有事管。
財務部是酒店的管家，要做到“物盡其用”，加強成本控制，加強計劃管理，從源頭上把關，減少沒必要的消耗，該節約的地方要嚴格把關，堵塞好效益流失的黑洞。公司會指派專人負責財務的統籌管理，監督好物資流通環節，明確各崗位的責任，建立及儲存財務相關檔案和單據，做到每貨有數可查，有單可核，同時強化收銀人員的業務素質，注意服務態度和服務技能。
工程部在去年的費用控制上採取了有力措施：對公共衛生間、洗碗間和職工樓進行鹹水改造，降低了運營成本，但還大有潛力可控。今年工作上還要在節能降耗上大做文章，群策群力、集思廣益，通過技術改造降低成本，定期對各個區域的機器裝置進行維護與清洗，延長物品的使用壽命，把好節能關，加強服務主動性，提高工作效率。
(三)、文化生活多樣化。
員工是酒店最寶貴的財富，我們的工作是由員工直接去完成的，所以在今年的發展中，辦公室要進一步貫徹“用心為員工著想、用力為員工服務”的指導思想，管理上臺階，多為員工謀福利，解決員工後顧之憂。具體措施有：
1、食宿問題。今年開始，酒店推出免費工作餐政策，結束以往員工吃飯刷卡、買飯票的時代，並且由辦公室統一就餐標準，每月更換一次菜譜，提高員工伙食質量;鑽石時代在今年要解決十幾年來的難題，改造員工餐廳，方便員工用餐，節省員工工作時間，提高工作效率;客房餐廳裝修結束後，對兩店員工宿舍進行裝修，營造溫馨的生活空間，逐步實現公寓化管理，真正讓員工體會到家的溫暖。
2、人事培訓。人事部門在今年要做好以下幾個方面的工作：一是與部門合作完善各項工作制度與流程，讓員工任何時候，每一項工作都有章可循、有據可查，杜絕以往傳幫帶的弊端，從而降低能力要求，支援業務的快速複製。通過簡單的前臺+標準化後臺的管理模式，提高效率，降低成本。二是圍繞酒店的發展，密切留意市場的動態，注重為酒店的長遠規劃儲備人才。三是打造學習型組織。針對酒店員工在工作上的薄弱環節，開展專題培訓、集體訓練、室外拓展等不同形式的培訓，切實提高員工的綜合素質。作為我個人，也希望在座的每一位能有更好的發展，更高的成就，不管你們將來在哪裡工作，鑽石對你們的培養將是你們一生的無形財富，大家一定要樹立學習意識，不能錯過每一次學習的機會。
公司會給各級員工一個充分施展才華的環境和空間，有特長、能力的員工，要給他們一個合適的職位或薪資，給他們一個表現的機會，發揮的空間，這是“以員工為本”指導思想題中應有之義，也是我們對員工最大的尊重。
3、文化活動。辦公室要積極開展風趣有益的活動，豐富員工的精神文化生活。負責拉出全年活動計劃，讓員工走出運城、去其他大城市參觀考察，放寬視野，瞭解與同行業相比，我們的差距，我們的優勢，明確今後發展方向，多看才會產生思想的碰撞;根據員工的特長，定期組織卡拉OK大賽、各種專題演講比賽、文藝匯演、比武、旅遊等文體活動，讓員工切實感受到大家庭的溫暖。今年裝修結束後，辦公室要儘快組織一次“我們的酒店是花園，我為酒店做貢獻”的主題演講比賽，充分發揮員工的聰明才智，讓員工動腦子、出點子、提建議，並評出優秀者給予獎勵。
總之，在員工物質生活與精神生活上，公司會下大力度，放寬政策，讓員工吃住得舒心，工作得安心，更好的服務客人。我們所有員工都是酒店的一分子，每個員工都與酒店休慼相關，榮辱與共，每一位員工要力爭做到用同一個聲音說話，用同一種思維思考，心存酒店，熱心服務，勤懇工作，勤於鑽研業務，充分展現對酒店的服務情操和服務情懷。我們要實現規劃目標，全體員工必須心往一處想，勁往一處使，充分發揮我們全體員工的主觀能動性和工作積極性。
曾經，我們一起走過，風雨同舟;今天，將再一次出發，在激盪的洪流中，少不了各位的拋家舍業、鼎力相助;少不了大家的吶喊助威、以誠相待。相信有了你們的加入，一定會迎來新的春天，鑄就新的輝煌。所以，辛苦大家了!
最後，我在這裡給大家拜個早年!祝大家在新的一年裡工作順利，萬事如意，心想事成，閤家歡樂!
酒店總經理月工作總結 篇17
尊敬的董事長、全體同仁：大家好!
今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對**酒店發展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需求，使**酒店走上了制度化、規範化管理的軌道;市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次並獲得了豐厚的回報。獲得較好的經濟效益的同時，**酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為**酒店總經理，向大家作20xx年的工作總結和20xx年的工作安排。
一、回顧20xx年的主要工作
20xx年的工作可以概括為“一箇中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發展強品牌;抓安全生產、抓文化培訓、抓節能增效”。下面我將詳細進行闡述。
1.一箇中心：以顧客為中心。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。
2.兩個重點：重管理樹形象、重發展強品牌。
重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業要發展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能範圍和各負其則的長效機制;規範了學習要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在漳浦同行業中形成標榜。
重發展強品牌：20xx年，**酒店全年客房入住率達%，平均房價元/間，餐廳就餐率達%，日均收入萬元，在漳浦同行業中處於前列。這些都得益於硬體設施的改進、服務質量的提高。作為漳浦第一家四酒店，我們有著得天獨厚的優勢，但也深知行業競爭的激烈，誰能穩住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發展，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協議，穩固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店質的服務，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養新客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的範圍樹立起**酒店品牌。
3.三個要抓：抓安全生產、抓文化培訓、抓節能增效。
抓安全生產：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂並逐步落實了安全生產目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環節的消防安全管理，做到責任到人;堅持進行安全衛生大檢查，並對存在的安全隱患及時、整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規範到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓：酒店一直把對企業文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，採取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規、禮節禮貌等服務技能操作規範化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務儘量滿足客人合理的要求;轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較大提高。全年共評出優秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優秀代表有、是**酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業奉獻的精神，學習她們愛崗敬業、勤肯鑽研的工作態度;更加學習她們善待顧客、細緻周到的服務理念。
抓節能增效：首先，加強財務核算管理。各經營部門按月核算收支，分析營業收入和成本控制情況，發現問題及時採取對策。財務部加強對每日收入的稽核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收，儘量避免了跑帳、漏帳、死帳的發生。其次，各部門都紮實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產性支出，降低酒店的各項管理費用。在採購環節上，嚴格堅持審批制度，用多少採購多少，採購部門及時與倉庫溝通聯絡，並配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進行節約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節約意識。對酒店的裝置設施管理本著保養和維修相結合、修舊如新的原則，注意裝置設施維護、保養，總結改進錯誤及容易損壞裝置設施的操作方式，防患於未然;將維護保養具體貫徹到日常操作的細節中，必要的環節要形成良好的操作習慣。
當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自於客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發現的。具體有以下幾方面：
1、設施裝置不盡完善。
2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。
3、服務技能有待提升。服務技能主要表現在人員文化修養、專業知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發生。
4、服務質量尚需優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與週末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反覆出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，裝置維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。
總之20xx年取得的成績都歸功於全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結協作、共同努力，**酒店在過去的一年中管理更加規範、制度更加健全，取得了更大的進步，我們**酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。
二、部署20xx年度工作
20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據董事長的要求，我們今年的營業收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰並存，壓力與動力同在，在**酒店人面前沒有攻不下的難關，我相信只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰。
為圓滿完成20xx年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
1.內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續在全員營銷全同服務上下功夫。**酒店上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。建立客戶檔案，瞭解客人的愛好，無微不至地做好服務工作。為擴大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，採取“走出去，請進來”、送上門、發賀卡、送優惠等多種形式，讓顧客瞭解**酒店，享受**酒店的服務。
2.開展優質服務和創先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續評選季度優秀員工活動，對於當選的員工，頒佈資金並作為職位提升的主要依據。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質量的提高。
3.做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要。客房部、餐飲部是公司的第一線，直接為顧客服務，代表著**酒店的形象，**酒店的形象如何，首先取決於客房部和餐飲部的服務。認真總結服務經驗，提升服務質量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉內涉外財務，做好商品、物資採購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常執行，裝置完好無損，節能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。
同仁們，今年是**酒店大酒店開業的第六年，也是漳浦成為優秀旅遊縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現今年的營業任務，需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致，開拓進取，銳意創新，實現**酒店經濟效益的突飛猛進，以優異的業績為**酒店奠定堅實基礎，為**酒店品牌而努力奮鬥!
謝謝大家。
酒店總經理月工作總結 篇18
一、20xx年工作總結
回顧**年全年工作，可謂得失兼具，做為飯酒店的股東及監理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業可以說是瞭解很少，在到酒店後短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依託的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把**年工作總結如下。
1、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規範化管理和制度化建設上取得重要成績。
⑵外協工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎。
⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展。
⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立。
⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支援，與各部門聯絡緊密，為飯店發展共同努力。
2、工作失誤總結
⑴時間短在部門內部管理中還存在有些不規範的地方，使工作整體效果受到一些影響。
⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今後工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求。
⑶培訓工作缺乏系統性，在20xx年注意改進。
3、個人優勢分析
⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎，樂於承受工作壓力，並能較快地適應工作環境。
⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，並運用於實際工作中。
⑶具有協調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強。
⑷工作細緻性較強，善於從細節處開展工作，對工作大有進益。
4、個人劣勢分析
⑴因為從事酒店業時間較短，可能在專業性上會有所缺乏。
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優勢發揮，儘量規避劣勢，完善自身工作行為。
二、20xx年工作計劃
展望充滿挑戰的20xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現，所以在**年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，並在計劃執行過程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述
一個基本原則：以飯店經營發展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效開展。
三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升。
2、*年具體工作計劃
⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在*年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業績同時也使自身得到長足進步。
⑵人力資源管理工作：*年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在*年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面，並把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。
⑷質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在*年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴於檢查更要嚴於反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作提供依據。
⑸外協工作在原有外聯基礎上， “開發新朋友，不忘老朋友” 與新領導積極溝通，在飯店領導的支援下，利用一切社會關係和資源，及時處理和協調各種情況，使外聯效果和外聯費用都優於往年，保證了飯店的正常經營秩序。
⑹以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在*年舉行一次消防實戰演習，並加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，並結合飯店實習情況對消防監控系統進行全面檢查，保證其良好運轉，在*年計劃組織三到四次全酒店範圍的內的安全檢查並在每月組織一次小範圍常規檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化，規範化達到更好的效果。
20xx年承載著許多人的夢想，帶著資訊時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景。更希望部門工作可以在現有基礎上得到更大提升。在20xx年我和我的部門會苦練內功、提升、積蓄內力、擴充記憶體，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自己成為一個具有專業素養的酒店職業經理!
酒店總經理月工作總結 篇19
親愛的各位佳人，全體員工們：
大家好!
歡歌辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的20____年已經過去，充滿希望的20____年已經到來。面對未來發展的機遇和巨大的挑戰，需要我們統一思想，提高認識，認真總結經驗教訓，合理安排部署20____年度的全面工作，把萬瑞沙都酒店在當前局勢中推向跨越發展、創新經營的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點意見。
一、20____年工作回顧
去年，為了完成年初確定的任務指標，我們全體員工發揚愛崗敬業、團結奉獻的鑽石時代精神，恪盡職守、默默奉獻、奮力拼搏，敢為人先，取得了一定的業績，各項工作都在順利開展：第
一、特色管理求發展
1、餐飲特色化。兩店餐飲在去年的大形勢下都經歷了嚴峻的考驗，兩個酒店的餐飲部都各出奇招，創新經營思路，將餐飲經營基於穩定，尤其是萬瑞酒店餐飲部，大膽創新，開通火鍋外賣配送服務，效果多有收穫。這些大膽創新的嘗試得益於兩個方面，一是餐飲趨於市場化。隨著社會發展，十八大政策的提出，人們的消費水平與觀念發生改變，沙都、萬瑞兩店都形成了各自的優勢與固定客源。二是管理趨於精細化。鑽石時代憑藉親情化的服務、地道實惠的本地菜系;沙都大酒店特色化的經營方式、低中高檔次宴請的準確定位吸引著八方賓客，營業額逐年攀升。
2、客房個性化。我一直強調服務精細無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節服務，受到了客人的高度評價。20__年嚴峻的市場局勢下，把握好旅遊旺季的收入使我們工作的重中之重，去年，兩個酒店在董副總的帶領下，客房收入在同行業中取得了驕人的成績，這些成績的取得都表現出我們在面對競爭時抓住了與之抗衡的核心問題，抓住了市場的需求，所以說我們要時刻站在客人角度思考問題，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的服務。
第二、制度改革添活力
全員參與績效管理，嘗試績效考核，業務銷售比例提成，這些舉措充分證明，收效顯著，所有員工的銷售意識增強，儘管在實施中遇到了很多困難，但大家都能顧全大局，克服重重困難，保證了制度的有效實施。酒店規章制度進一步健全和完善，各項考核指標也逐步明確化、細緻化，隨著內部管理，調整步伐不斷加快，酒店控制力、協調能力明顯增強。
第三、文化生活聚人心
酒店為全員請來了聚成公司培訓團隊，為大家提供專業化得培訓模式、並開展全員競聘上崗大會、消防應急演練、全員運動會，都為豐富員工生活、加強團隊凝聚力和企業文化建設打下堅實基礎。
當新的一年來臨，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟爭，迎接各種困難和挑戰。在前進的道路上，我們鑽石時代人永不言敗，成功，就在明天!
二、當前形勢和現存問題
去年，金融危機餘波震盪，經濟市場動盪不安，國家政策調整、下達“禁酒令”、原本飽和的酒店市場競爭更加激烈;我們內部經營成本逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上漲，各種變數交織在一起，使旅遊行業受到前所未有的衝擊。20__年兩個酒店的經營任務與往年相比，下降幅度很大，萬瑞營業任務完成%，比去年減少了 %，沙都酒店營業任務完成%，經營任務的大幅減低，也說明了我們經營管理工作中的不足，也是我們在新的一年的工作開展中有必要總結分析的原因所在。
1、經過長期發展，管理流程基本順暢，執行力與團隊凝聚力都是學習的重點，但長期的積澱，形成了一些格式化、程式化的東西，老三板太多，阻礙企業發展，導致業績下滑。當務之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注重親情化教育與引導。
2、今後在人員招聘的管理上，人事部門招聘要嚴格把關，把好人員入口外調關，對於年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關的職業資格證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做，現在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務員、廚師、保安等都要經過相關的正規培訓，拿到相應的資格證書才能上崗。部門也要加強員工管理，嚴格組織紀律性，尤其是後廚管理，菜品質量要把關，其他的衛生、紀律也要緊抓不放，後廚本身就是危險地帶，員工操作上一定要嚴格按照規程來，為自己的安全負責任。
3、部分管理人員普遍存在一定惰性，思路不靈活，創新無活力，大多是憑經驗辦事，小到一件裝飾品的擺設，大到酒店整體環境氛圍的營造，我們管理人員都沒有去認真思考如何做才更完美，如何做才對酒店有利。現在市場競爭日益激烈，一本皇曆唸到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場競爭的現狀和未來著眼，進一步增強生存危機感，加強市場競爭意識，努力在環境佈置、服務質量上多下功夫、多動腦筋，這樣，我們的事業才能不斷向前發展。
三、部署20____年度工作
20____年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。我們今年的營業收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰並存，壓力與動力同在，在萬瑞沙都的各位佳人面前沒有攻不下的難關，我相信只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰。
為圓滿完成20____年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：
1.內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續在全員營銷全同服務上下功夫。萬瑞沙都酒店上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。建立客戶檔案，瞭解客人的愛好，無微不至地做好服務工作。為擴大兩個酒店在中衛市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，採取“走出去，請進來”、送上門、發賀卡、送優惠等多種形式，讓顧客瞭解萬瑞沙都酒店，享受萬瑞沙都酒店的服務。2.開展優質服務和創先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續評選季度優秀員工活動，對於當選的員工，頒佈資金並作為職位提升的主要依據。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質量的提高。
3.做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要。客房部、餐飲部是公司的第一線，直接為顧客服務，代表著酒店的形象，酒店的形象如何，首先取決於客房部和餐飲部的服務。認真總結服務經驗，提升服務質量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉內涉外財務，做好商品、物資採購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常執行，裝置完好無損，節能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。
同仁們，今年是萬瑞酒店開業的第5年，也是中衛成為西部旅遊目的地城市的第一年，是中衛成為國家標準化旅遊城市的第一年，我們要抓住這個大好時機，在旅遊高溫的帶動下實現今年的營業任務，需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致，開拓進取，銳意創新，實現萬瑞沙都酒店經濟效益的突飛猛進，以優異的業績為萬瑞沙都酒店奠定堅實基礎，為萬瑞沙都酒店品牌而努力奮鬥!謝謝大家。
酒店總經理月工作總結 篇20
20__年即將度過，我們充滿信心地迎來20X年。過去的一年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。
一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績
酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
1、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為X萬元，比去年超額X萬元，超幅為X%;
2、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為X萬元，經營利潤率為X%，比去年分別增加X萬元和X%。
3、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅遊局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆讚揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”
4、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店總經理班子率先垂範，組織指導幹部及全體員工，結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通訊息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每週一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的視窗形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓“三標一體”6S管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進並指導了酒店管理工作更規範地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
(一)以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有x名，是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，並將人員減至x名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種.種問題，總經理班子在調整了部門經理後，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網路訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，並按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。
3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網路訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年x萬元升至下半年X萬元，升幅約為x%。
4、視窗形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的視窗形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時採用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，並對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查並簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網傳送等無發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來佔客房總收入的x%提高到x%，最高日創收為x元，最高日平均房價為x元;全年接待賓客x萬人次，接待外賓x萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待並處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的
要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收X萬元，比上半年增額x萬元，增幅約為x%。
(二)以改革為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為x萬元/月，工資總額控制為x萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利於酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反後果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每週或至少隔週創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜餘種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。
(三)以客戶為重點，抓好物業工作
1、耐心售房。如物業部出租X房，房主是做旅行社的，又處於剛創業階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目瞭然的房間，於是他們看中了X房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業部待了一整天。後來，物業部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比X房大20平方米的X房。在物業部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了X%，超過了去年同期水平。
2、售後服務。夏天到了，空調不製冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
(四)以質量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行佈置，對每個員工的儀表儀容不整進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上週工作進行總結，對下週的工作進行佈置並形成文字，同時將酒店相關檔案的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防範措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上牆，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對於住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規定起)。
(五)以“六防”為內容，抓好安保工作。
1、制訂預案。在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保衛工程部都積極制定安保方案和應急預案共x份、及時簽訂安全協議書約x份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
2、嚴格檢查。嚴格檢查消防裝置設施，提前對煙感系統個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
(六)以降耗為核心，抓好維保工作
1、八字要求。根據北京市委市府關於節電節水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店幹部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門裝置設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖裝置進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、採購把關。採購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場諮詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的採購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制採購費用的支出。
(七)以精幹為原則，抓好人事工作
1、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神，以精幹、高效為用人原則，人事部在年初x名全店人員編制的基礎上，由店級領匯出面，找相關部門協調，再減10名編制，並未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數次去……等地，聯絡職校，招聘錄用實習生x人次;登報x次、網上招聘x次，共計招聘x人次。
(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓x餘批，約x人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語授課。上半年人事培訓部每週二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。
3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班後利用業餘時間進行培訓;主管、領班每兩週進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓x批，約x人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。
四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自於客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、設施裝置不盡完善。
2、管理水準有待提升。一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規範的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。
3、服務質量尚需有優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與週末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反覆出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，裝置維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。並將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20X年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。