冬季養生應該燉什麼湯呢?下面就讓小編為您介紹吧!
十全大補湯
配方：
黨蔘10克 炙黃芪10克 薏米10克 酒白勺10克 茯苓10克
肉桂3克 當歸15克 熟地15克 炒川芎6克 炙甘草6克
羊脊骨500克
生薑30克
蔥、黃酒、花椒、食鹽、各適量
【功效】：雙補氣血。適用於氣血虧虛，肝腎不足，面色萎黃，精神倦怠，肢軟心悸，腰膝乏力等症。
做法步驟：
1)將藥材放入紗布，聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。
2)羊脊骨清洗乾淨。鍋中倒入清水，水開後，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。
3)砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。
4)服用時，將湯盛入碗中，可再加少許鹽調味。
備註：早晚各食一碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。
八珍雞湯
原料：黨蔘10克，茯苓10克，薏米10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，當歸15克，川芎7克，肥母雞肉5000克，豬肉1500克，蔥，生薑，精鹽，味精，肉湯各適量。
怎樣做八珍雞湯更好吃：
1.以上藥物按量配齊後，用紗布袋裝好扎口。
2.將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量，用水燒開，撇去浮沫，加蔥、姜，用文火燉至雞肉熟爛，將藥袋、姜、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切條，雞肉切塊，按量裝入碗中，湯調味加入碗中即成。
牛肉燉蘿蔔
牛肉燉蘿蔔的製作材料：
輔料：桂皮,大料,蔥,姜各適量;鹽,雞精,料酒各適量。
主料：牛肉500克,白蘿蔔250克
教您牛肉燉蘿蔔怎麼做，如何做牛肉燉蘿蔔才好吃:
1. 牛肉、白蘿蔔均洗淨切塊;蔥、薑切片備用。
2. 熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿蔔、雞精，燒爛即可。
牛肉燉蘿蔔的特色：味道香甜,內含豐富營養。
提示：常吃蘿蔔，可以清火去疲勞。
排骨濃湯
排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。
用料豬排骨250克，細鹽、蔥各5克，生薑2.5克，料酒少許，豬油25克。
製法:
排骨洗淨刀剁寬長各5釐米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色。排骨水分炸干時，下鹽水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小時後，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時即成。